Cotletul de porc tăiat subțire este atât de subțire încât, dacă nu vă uitați la ele, devin dure, uscate sau chiar arse la exterior înainte de a atinge o temperatură internă sigură. De asemenea, gătesc atât de repede încât le-ai putea strică în timpul necesar pentru a face niște ouă însoțitoare sau toast. Cea mai bună modalitate de a obține cotletul de porc suculent și sigur este să le acordați atenția completă și să vă verificați dublu munca cu un termometru pentru carne.
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie, grătar sau tigaie la grătar la foc mare până când o picătură de apă dansează pe suprafață. Pulverizați tigaia cu spray de gătit antiaderent sau adăugați un strat ușor de ulei de gătit. Reduceți căldura la mediu.
Pasul 2
Condimentează cotletele de porc după gust folosind condimentele pe care le preferi. Încercați sare, piper, usturoi granulat, cimbru sau un strop de ierburi proaspete.
Pasul 3
Așezați cotletele de pui pe suprafața de gătit cu partea cea mai plată în jos.
Pasul 4
Gătiti timp de una până la trei minute, în funcție de grosime, apoi rotiți și gătiți încă una până la trei minute.
Pasul 5
Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că carnea de porc atinge o temperatură internă de 145 de grade. Dacă nu aveți un termometru pentru carne, gătiți cotletele până când se simt ferme la atingere, apare aburind fierbinte și nu arată semne de roz în centru sau în sucurile care scapă.
Pasul 6
Lasă cotletele să se odihnească cel puțin trei minute înainte de a mânca pentru a permite căldurii să omoare complet orice bacterii prezente.
Pasul 7
Serviți imediat cu ouă, cartofi, pâine prăjită, fructe sau alte părți de mic dejun.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Grătar, tigaie sau tigaie la grătar
Ulei de gatit
Ierburi și mirodenii, opțional
