Ai nevoie de fosfat, principala formă de fosfor din corpul tău, pentru a forma oase puternice și ADN și ai nevoie de potasiu pentru funcționarea corectă a nervilor și mușchilor. Deși ambele sunt esențiale, unele persoane, inclusiv cele cu probleme renale, pot avea nevoie să limiteze alimentele bogate în aceste minerale. Alții pot avea nevoi mai mari de minerale și ar trebui să consume mai multe dintre aceste minerale din cauza alcoolismului, tulburărilor alimentare, a bolii Crohn sau a bolii celiace. Deși există multe alimente bogate în potasiu sau fosfor, lista alimentelor bogate în ambele este relativ scurtă.
Fasole, produse lactate și pește
Fasolea, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi și peștele sunt alimentele cele mai ridicate atât în potasiu, cât și în fosfați. Boabele albe, boabele de rinichi și fasolea adzuki au mai mult de 20 la sută din valoarea zilnică, sau DV, pentru fosfor și potasiu într-o porție de 1 cană. Fiecare ceașcă de lapte neagră sau iaurt are mai mult de 20% din DV pentru fosfor și mai mult de 10% din DV pentru potasiu. Același lucru este valabil și pentru o porție de 3 uncii din mai multe tipuri de pește, inclusiv somon, crap, ton și macrou.
Cereale integrale, ciocolată, nuci și semințe
Cereale integrale, ciocolată, nuci și semințe furnizează, de asemenea, cantități semnificative de potasiu și fosfor. Cerealele cu cereale integrale pot conține mai mult de 100% din DV pentru fosfor și mai mult de 5% din DV pentru potasiu pe porție, în funcție de cereale. Fiecare lingură de pudră de cacao are mai mult de 4% din DV pentru fosfor și potasiu. Semințele de dovleac și semințele de floarea soarelui conțin mai mult de 20% din DV pentru fosfor și mai mult de 5% din DV pentru potasiu pe uncie. Anacardi, migdale și fistic au mai mult de 10 la sută din DV pentru fosfor și mai mult de 5 la sută din DV pentru potasiu.
