Ananasul este fructe tropicale bogate în calorii, bogate în nutrienți, originare din insulele din Caraibe și din America Centrală și de Sud. Spaniolii i-au prezentat în Insulele Hawaii, care a devenit principalul producător de ananas vândut în SUA. O porție de ananas proaspătă furnizează 44% din necesarul zilnic de vitamina C, pentru bărbații adulți și 53% pentru femei. Ananasul are, de asemenea, fier, potasiu, calciu și fibre, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA. Prăjirea și grătarul ananasului proaspăt îi caramelizează zahărul și îi îmbunătățește dulceața naturală. Ananasul trebuie fiert înainte de a fi combinat cu anumite ingrediente.
preparare
Pasul 1
Lasă ananasul tău proaspăt pe masă pentru o zi sau două, pentru a-l permite să se coacă.
Pasul 2
Rotiți ananasul cu capul în jos într-un recipient gol pentru câteva ore înainte de a-l găti pentru a distribui zahărul în fructe.
Pasul 3
Tăiați frunzele de pe partea de sus a ananasului, apoi coajați-le cu un cuțit dantelat. Îndepărtați orice ochi cu un cuțit.
Pasul 4
Folosiți cuțitul tăiat pentru a felia inelele de ananas de 1/2 la 1 inch grosime, începând de la vârf. Separați miezul de fiecare felie cu cuțitul de separare, tăind în jurul lui în cerc.
Pasul 5
Faceți bucăți de ananas, dacă doriți, tăind fiecare felie de la margine la centru.
grill-ul
Pasul 1
Încălziți o plită sau un grătar exterior la temperatură medie-înaltă.
Pasul 2
Combinați sucul de lămâie, uleiul, mierea și condimentele într-un bol mic și amestecați cu o furculiță sau biciul de sârmă.
Pasul 3
Filetează bucăți de ananas pe frize metalice. Ungeți bucăți sau felii cu amestecul de condimente.
Pasul 4
Puneți fiecare felie sau frișcă pe grătar, cu partea asezonată orientată spre foc și gătiți timp de 4-5 minute. Bastați pe cealaltă parte, întoarceți și grătați încă 5 minute.
fierbere
Pasul 1
Aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu sau o perie cu ulei pentru a se înveli. Pune bucăți de ananas sau felii pe foaie.
Pasul 2
Porniți broilerul și așezați tava pe un suport pentru cuptor la aproximativ 2 centimetri de flacără.
Pasul 3
Întoarceți ananasul când este maro auriu, după aproximativ 1 minut. Scoateți din cuptor când cealaltă parte s-a rumenit.
Pasul 4
Ungeți fiecare felie sau felie de ananas cu suc de lime și presărați condimentele la alegere.
Fierbere
Pasul 1
Puneți bucăți proaspete de ananas într-un vas și acoperiți cu apă.
Pasul 2
Aduceți apa la fierbere și gătiți ananasul timp de 3 minute pentru a dezactiva enzima care împiedică setarea gelatinei.
Pasul 3
Se scurge și se răcește înainte de a adăuga la un amestec de gelatină.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Cuțit serrat
Cuțit de despicare
Suc de lămâie
Miere sau zahăr brun
Scorțișoară, cuișoare, ghimbir măcinat (opțional)
Cu furculiță sau cu sârmă
Pinioane metalice
Perie de basting
Ulei vegetal
Folie de aluminiu
