Multe alimente conțin propriile lor apărări împotriva virusurilor, ciupercilor și bacteriilor. Prin consumul acestor alimente, oamenii pot beneficia și de apărarea naturală a plantelor. Alimentele care au fost studiate pentru potența lor împotriva unei mari varietăți de agenți patogeni includ usturoi, frunze de ceai, nucă de cocos și ghimbir.
Usturoi proaspat
Usturoiul conține o substanță activă cunoscută sub denumirea de alicină, care este responsabilă pentru activitățile sale anti-microbiene. Allicina, care este eliberată când usturoiul proaspăt este strivit, s-a dovedit că are activitate antiparazitară, anti-fungică și anti-bacteriană. Un studiu din 1999 publicat în „Microbes și infecție” notează că usturoiul promovează activitatea antiparazitară împotriva paraziților intestinali și activitatea anti-fungică împotriva candidei. Activitatea sa anti-bacteriană acoperă o gamă largă de tulpini rezistente la multidrug de E. coli.
Frunze de ceai
Frunzele de ceai prezintă activitate anti-microbiană ca mecanism de apărare împotriva insectelor și a agenților patogeni deopotrivă. Ceaiul negru și ceaiul parțial fermentat pot fi deosebit de eficiente împotriva virusurilor, bacteriilor și ciupercilor. Un studiu din 2007 publicat în „Molecular Nutrition & Food Research” notează că aceste ceaiuri conțin două clase de compuși fenolici care pot avea fiecare proprietăți anti-microbiene. Un alt studiu din 2012 publicat în „Brevete recente despre medicamentele anti-ineficiente pentru descoperirea drogurilor” notează că efectele anti-microbiene ale ceaiului au fost demonstrate împotriva agenților patogeni comuni și periculoși, incluzând diferite tulpini de stafilococ, E. coli și salmonella.
Piese de cocos
Nuca de cocos, o plantă cu o varietate de utilizări nutriționale și medicinale, determină activități anti-microbiene împotriva ciupercilor, virusurilor și bacteriilor, precum și paraziți. O lucrare din 2011 publicată în „Asian-Pacific Journal of Tropical Medicine” notează că sâmburele de nucă de cocos și apa de nucă de cocos posedă aceste efecte anti-patogene. Centrul de Cercetare Cocos remarcă faptul că nucile de cocos au fost utilizate în medicina tradițională pentru a combate o varietate de boli cauzate de bacterii și viruși. Unele dintre acestea includ bronșita, gripa comună, ulcerele (cauzate în mod obișnuit de bacteriile H. pylori), gonoree și infecții ale pielii.
Un super condiment
Ghimbirul, un condiment care a fost folosit medical în China antică, posedă o serie de proprietăți anti-microbiene puternice, așa cum au demonstrat o varietate de studii științifice. Un studiu din 2013 publicat în „Journal of Ethnopharmacology” a descoperit că ghimbirul proaspăt era eficient împotriva anumitor virusuri din tractul respirator uman. Un studiu publicat în "Jurnalul global al științelor pure și aplicate" din 2009 a concluzionat că ghimbirul are proprietăți anti-bacteriene împotriva ambelor bacterii comune stafilococ și streptococ. Un studiu din 2005 publicat în „Comunicări de cercetare biochimică și biofizică” a descoperit că ghimbirul conține o proteină care este de asemenea eficientă împotriva unei varietăți de ciuperci.
