Un ou de gamă liberă provine de la o găină care este nesigură într-un hambar sau depozit și are acces la exterior. Aceste găini producătoare de ouă de gamă liberă au, de asemenea, capacitatea de a se implica în comportament natural de cuibărit și de hrănire, potrivit Clinicii Mayo. În ceea ce privește calitatea nutrițională a unui ou tradițional versus un ou cu gamă liberă, nu există nicio diferență, potrivit Asociației Dietetice Americane.
Mărimea și caloriile pentru servire
Atunci când încercați să mențineți o greutate sănătoasă prin controlul dimensiunilor porțiunii și a aportului de calorii, este important să acordați atenție la un produs alimentar care servește mărimea și caloriile pe porție. Ouăle fac ușor, un ou fiind egal cu o porție. Un ou mare de gamă liberă conține 70 de calorii. Un ou întreg este considerat o carne cu conținut mai mare de grăsimi, cu grăsimi medii și conține aproximativ aceeași cantitate de calorii ca și 1 oz. cutite de porc sau de porc.
Proteină
Ouăle sunt o sursă de proteine de înaltă calitate - conțin o cantitate semnificativă din toți aminoacizii esențiali. Corpul tău are nevoie de un aport regulat de proteine pentru a înlocui și reînnoi proteinele care sunt defalcate în celulele, organele și mușchii tăi. Nevoile zilnice variază în funcție de vârstă și sex. Majoritatea femeilor adulte sănătoase au nevoie de 46 g de proteine pe zi, iar majoritatea bărbaților adulți sănătoși au nevoie de 56 g de proteine pe zi. Un ou mare de gamă liberă conține 6 g de proteine.
Gras
Cea mai mare parte a grăsimii dintr-un ou de gamă liberă se găsește în gălbenușul său. Un ou mare de gamă liberă conține 4, 5 g de grăsimi totale și 1, 5 g de grăsimi saturate. Ca proteină animală, ouăle sunt o sursă de grăsimi saturate. Aporturile mari de grăsimi saturate îți cresc nivelul de colesterol din sânge și riscul de boli de inimă. În cadrul unei diete de 2.000 de calorii, ar trebui să vă limitați aportul zilnic de grăsimi saturate la mai puțin de 15, 5 g pe zi.
Colesterol
Un ou de pui de gamă liberă conține 215 mg de colesterol și este considerat un aliment cu colesterol ridicat. Oamenii sănătoși ar trebui să își limiteze aportul total de colesterol la mai puțin de 300 mg pe zi, iar persoanele cu un nivel ridicat de colesterol în sânge ar trebui să-și limiteze aportul la mai puțin de 200 mg pe zi. Ca și grăsimea, cea mai mare parte a colesterolului poate fi găsită în gălbenușul oului de pui. Pentru a vă limita aportul de colesterol, utilizați mai multe albusuri și înlocuitori de ou în loc de ouă pentru întreaga gamă liberă.
Vitamine
Pe lângă faptul că sunt o sursă bună de proteine, ouăle conțin și vitamine, inclusiv vitamina A, vitamina D și vitamina B12. Un ou mare conține 270 UI de vitamina A, 40 UI de vitamina D și 0, 45 mcg de vitamina B12. Vitamina A este necesară pentru imunitatea și sănătatea ochilor. Vitamina D ajută la mineralizarea oaselor. Vitamina B12 joacă un rol în formarea globulelor roșii.
