Un membru al familiei de leguminoase, semințele de lupin - uneori numite lupin sau boabe de lupini - aduc un plus sănătos dietei dvs. și le puteți consuma pe cont propriu sau puteți folosi măcinat boabe de lupini uscate ca înlocuitor pentru făină. Mâncarea boabelor de lupini adaugă valoare nutrițională dietei tale, deoarece vin la pachet cu fibre, proteine, vitamine din complexul B și minerale esențiale. Însă ar trebui să evitați semințele de lupin dacă aveți alergie la arahide, deoarece acestea pot declanșa o reacție alergică.
Macronutrienți și fibre
O porție de 1 cană de semințe de lupin fiert conține 198 de calorii, care provin dintr-o cantitate mică de grăsimi și cantități mai mari de proteine și carbohidrați. Fiecare ceașcă de lupin are 26 de grame de proteine, care ajută la creșterea celulelor noi, susține reparația țesuturilor și menține funcția sistemului imunitar. O ceașcă de lupine conține, de asemenea, 16, 4 grame de carbohidrați, inclusiv 4, 6 grame de fibre. Această fibră dietetică - 18% din aportul zilnic de fibre recomandat pentru femei și 12% pentru bărbați - menține sănătatea cardiovasculară și ar putea ajuta și la controlul greutății. O porție de fasole lupini oferă, de asemenea, 4, 9 grame de grăsime, care oferă energie și vă ajută să absorbiți anumite vitamine.
Folat și tiamin
Mâncând lupin te ajută să consumi mai multe vitamine. Acestea oferă o cantitate semnificativă de tiamina, o vitamină esențială pentru metabolismul glucidelor și a grăsimilor, precum și menținerea funcției sistemului nervos. Fiecare porție de 1 cană de semințe de lupin fiert conține 0, 22 miligrame de tiamina - 20% din aportul zilnic recomandat pentru femei și 18% pentru bărbați. Fasolea Lupini oferă, de asemenea, 98 de micrograme de folat pe porție, ceea ce reprezintă 25% din aportul zilnic recomandat. Folatul vă ajută celulele să metabolizeze proteinele și, de asemenea, controlează activitatea genelor.
Mangan și zinc
Adăugați semințe de lupin în dieta dvs. ca sursă de minerale. Ca urmare a conținutului său de zinc, lupinele promovează funcția imunitară și ajută și la sănătatea reproducerii și la reglarea activității genice. Mâncarea unei cani de boabe de lupini gătite îți îmbunătățește aportul de zinc cu 2, 3 miligrame - 29% și 21% din aporturile zilnice de zinc stabilite pentru femei și bărbați. Manganul din lupine neutralizează radicalii liberi, prevenind deteriorarea celulară și, de asemenea, susține creșterea sănătoasă a oaselor și cartilajului. O cană de boabe de lupini oferă 1, 12 miligrame de mangan, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din aportul recomandat de mangan pentru bărbați și 62% pentru femei.
Magneziu și cupru
Optează pentru lupin ca sursă de magneziu. Fiecare ceașcă oferă 90 de miligrame, ceea ce reprezintă 28 la sută din aportul de magneziu recomandat zilnic pentru femei și 21 la sută pentru bărbați. Consumul unei cani de semințe de lupin crește, de asemenea, aportul de cupru cu 383 micrograme, sau cu 43% din aportul zilnic recomandat. Cea mai mare parte a magneziului din corpul tău lucrează pentru a menține densitatea osoasă sănătoasă, în timp ce cantități mai mici de magneziu susțin funcția musculară, contribuie la membranele celulare sănătoase și ajută la semnalizarea celulelor. Cuprul abundent în lupine ajută corpul să proceseze fierul, ajută în funcția măduvei spinării și a creierului și vă întărește vasele de sânge.
