Popularitatea răspândită a tacosului a adus tortilele în alimentația curentă și a creat o explozie de tortillas sănătoase din care să alegeți. Tortilele sunt făcute în mod tradițional din porumb sau făină și fiecare reprezintă o opțiune sănătoasă într-o dietă echilibrată.
Bacsis
Cele mai sănătoase tortille sunt cele pe care le faci acasă. Puteți controla conținutul de grăsimi și sare din rețetă și nu conțin conservanți adăugați de producători pentru o durată mai lungă de valabilitate.
Ce este într-o tortilă?
O tortilă de porumb este, în general, făcută din porumb care este măcinat în făină de porumb, apoi combinat cu apă și alte ingrediente pentru a o face mai moale și a-l păstra proaspăt pentru o durată de viață mai lungă. FoodData Central al USDA listează o tortilă de porumb ca având 52 de calorii, 10 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre, 1 gram de proteine, mai puțin de 1 gram de grăsime și mai puțin de 1 gram de zahăr. SelectMyPlate.gov de la USDA desemnează făina integrală de porumb ca un bob integral, care, potrivit Clinicii Mayo este cel mai sănătos tip de cereale.
Tortilele cu făină sunt obținute din făină albă îmbogățită și, ca și tortilele de porumb, conțin alte ingrediente care fac ca tortilele să fie moi și să le păstreze proaspete. O tortilla de faina furnizeaza 95 de calorii, 15 grame de carbohidrati, aproape 3 grame de grasime si mai putin de 1 gram de zahar. Faina îmbogățită înseamnă că unele dintre vitaminele și mineralele care au fost îndepărtate în procesul de măcinare au fost adăugate din nou.
Încercați tortilele cu conținut scăzut de carbohidrați
Creșterea popularității dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, cu cereale întregi a dus la crearea de noi tipuri de tortillas. Mulți producători de tortile oferă acum tortille cu conținut scăzut de carbohidrați. Ele sunt în primul rând o variație a tortilelor cu făină care folosește făină de grâu integral în locul făinii îmbogățite și fără zahăr.
Unele opțiuni nu au un conținut scăzut de carbohidrați, dar oferă tortilele obținute din ingrediente mai naturale, mai puțin procesate cu nutrienți. Unele mărci de tortilla conțin doar 100 la sută boabe întregi, încolțite, fără zahăr și fără grăsime. Cerealele încolțite sunt boabe care tocmai au început să devină plante. Potrivit Harvard Health, boabele încolțite au multe beneficii pentru sănătate, inclusiv un procent mai mare de nutrienți.
Oamenii care încearcă să se îndepărteze complet de cereale pentru că sunt pe diete precum Whole30 au venit cu câteva răsuciri creative asupra tortilelor. Unele dintre rețetele mai populare folosesc făină de migdale și ulei de nucă de cocos pentru a face tortillas. Oamenii din dietele keto apelează la tortilele făcute din coacăzele de porc.
Gestionarea greutății și mâncarea tortilelor
Tortilele pot fi o parte a unei alimentații sănătoase, inclusiv pentru cei care încearcă să slăbească, fie prin reducerea caloriilor, fie prin reducerea carbohidraților. Cu toate acestea, în scopuri de pierdere în greutate, este important să citiți eticheta oricărui pachet de tortilla pentru a vă ajuta să determinați ce puteți mânca fără a vă compromite obiectivele de pierdere în greutate. Conținutul de carbohidrați și zahăr din tortilele tradiționale le face complet în afara celor care urmează o dietă keto.
Întregul punct al unei tortile este să o completați cu ceva delicios, iar ceea ce puneți într-o tortilă va merge mult spre îndeplinirea obiectivelor dvs. de dietă. Un taco tradițional mexican conține de obicei carne, ceapă și ierburi. Vegetarienii îi pot încărca cu avocado, ciuperci, spanac, porumb proaspăt și fasole pentru o masă satisfăcătoare.
Tortilele, la fel ca pâinea, sunt sănătoase atunci când sunt consumate cu moderație, pentru a evita trecerea peste aporturile recomandate de carbohidrați și calorii. Mâncarea câtorva tortille umplute cu ingrediente ambalate cu nutrienți poate face parte dintr-o dietă sănătoasă.
