Laptele muscular și proteina din zer sunt ambele suplimente de pulbere care oferă surse concentrate de proteine în pachete cu un conținut scăzut de calorii. Deși nu s-au efectuat studii științifice care evaluează efectele laptelui muscular în comparație cu proteina din zer, diferențele dintre cele două în nutriție și ingrediente oferă un punct de plecare util pentru analiză.
Informații nutriționale
Conform site-ului Muscle Milk, o cantitate de 35 de grame de pudră cremă de vanilie conține aproximativ 150 de calorii, 6 grame de grăsimi, 9 grame de carbohidrați și 16 grame de proteine. În schimb, o cantitate de 41 de grame de praf de concentrat de zer vanilat are aproximativ 170 de calorii, 3 grame de grăsime, 7 grame de carbohidrați și 30 de grame de proteine. O lingură de izolat de zer de 30 de grame are un procent mai mare de proteine și mai puține grăsimi - conține 108 calorii, fără grăsimi, 1 gram de carbohidrați și 26 de grame de proteine.
Doze proteice
Dacă intenția dvs. de a folosi pudra proteică este să obțineți cât mai multe proteine, poate doriți să ocoliți laptele muscular în favoarea unei pulberi din zer mai pure. În general, pulberile concentrate de proteine din zer sunt de cel puțin 70 la sută proteine în greutate, dar pulberile izolate sunt cel puțin 90 la sută proteine în greutate. Laptele muscular, în schimb, este mai aproape de 45% din proteine în greutate. Deși numărul său de calorii nu este dramatic diferit de o porție de concentrat de zer sau izolat, pulberea de zer oferă aproape de două ori cantitatea de proteine din Lapte muscular într-o singură lingură.
Profiluri de ingrediente
Amestecul de proteine din laptele muscular include cazeinat de sodiu de calciu, izolat proteic din lapte, izolat din zer, hidrosolat de zer și concentrat de zer. Pulberea conține, de asemenea, o mare varietate de aditivi și arome, inclusiv uleiuri de floarea soarelui și canola, fibre de porumb, maltodextrină și îndulcitor sucraloză. Praful concentrat de zer conține de obicei un amestec atât de concentrat cât și de izolat și poate fi suplimentat cu aminoacizi. De asemenea, conține aditivi și arome care pot include maltodextrină, lecitină de soia, gumă de celuloză și îndulcitori. Pulberea de izolat de zer va avea de obicei o listă mai mică de ingrediente, conținând doar izolat și aromatizări, cu stabilizatori opționali precum lecitina de soia.
Efecte dietetice
Proteina din zer s-a dovedit în mai multe studii științifice pentru a contribui la o mai bună compoziție corporală, creșterea masei musculare slabe, pierderea de grăsime și factori de risc mai mici pentru boala metabolică. Laptele muscular face aceleași pretenții asupra sănătății, care nu au fost evaluate de Departamentul Agriculturii din SUA, deși este rezonabil să deducem că proteinele din zer din laptele muscular pot produce efecte similare. Laptele muscular oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate, prin combinarea proteinelor din zer și cazeină, în formula sa. În timp ce zerul este o proteină cu acțiune rapidă, ceea ce înseamnă că este digerat rapid și capabil să promoveze rapid sinteza proteinelor musculare, cazeina este o proteină cu acțiune lentă care conține un set diferit de aminoacizi și poate promova o mai bună recuperare din exercițiul de anduranță.. Asociația Națională de Forță și Condiționare recomandă utilizarea unui amestec de proteine din zer și cazeină, mai degrabă decât doar una sau alta, într-un plan de recuperare a exercițiilor.
Alte considerente
Nici laptele muscular, nici pulberea de proteine din zer nu sunt garantate să-ți schimbe corpul într-un mod specific și modul în care fiecare te afectează este probabil să depindă de o mare varietate de factori care includ vârsta, sexul, greutatea, dieta generală și nivelul activității fizice. Într-un 2010, un studiu „Rapoarte pentru consumatori” a descoperit că un produs din lapte muscular conținea cele mai mari cantități de cadmiu de metale grele și plumb din orice suplimente proteice testate. Astfel de metale grele pot fi dăunătoare în cazul expunerii pe termen lung, la nivel scăzut și pot chiar provoca leziuni permanente ale organelor. Înainte de a începe să luați orice tip de supliment, consultați medicul dumneavoastră.
