Indicele glicemic este o măsurare a efectului pe care carbohidrații îl au asupra glicemiei. Mâncarea prea multă hrană care are un indice glicemic ridicat vă poate afecta capacitatea de a vă controla glicemia în timp. Neputând controla glicemia poate duce la afecțiuni precum diabetul și sindromul metabolic. Vestea bună este că migdalele nu îți vor afecta glicemia.
Migdale și zahăr din sânge
Alimentelor li se acordă un scor bazat pe capacitatea lor de a crește glicemia în raport cu glucoza pură, care are un IG de 100. Alimentele bogate în IG, cum ar fi pâinea albă, au o evaluare de peste 70. Alimentele GI medii, cum ar fi făina de ovăz, au o valoare cuprinsă între 56 și 69. Alimentele cu IG scăzute, cum ar fi merele, au o valoare de 55 și mai mică. Migdalele au un IG de 0, ceea ce înseamnă că nu influențează deloc nivelul glicemiei.
