Nachos constă din chipsuri de tortilla de porumb completate cu brânză, apoi fierte până se topește brânza. Această mâncare simplă în stil mexican îți gâdilă papilele gustative, atât cu cremositatea brânzei calde, topite, cât și cu crocanta chipsurilor crocante. Puteți adăuga, de asemenea, jalapeños pentru a da startul spiciness-ului. Această gustare de bază nacho poate fi relativ ridicată în calorii, grăsimi și sodiu, dar alegând cu atenție ingredientele, puteți face versiuni mai sănătoase.
calorii
Caloriile totale în nachos cu brânză depind atât de tipul de brânză, cât și de tipul de cipuri utilizate. Chipsurile de tortilla tip porumb au aproximativ 146 de calorii pentru 10 chipsuri, sau aproximativ 15 calorii pe cip. Coacerea, în loc de cartofi prăjiți, conține aproximativ 110 calorii pentru 18 chipsuri sau 6 calorii pentru fiecare cip. Cheddar-ul în stil mexican și brânza jack Monterey conține aproximativ 110 calorii pe uncie. Împreună, o singură porție de nachos ar putea conține aproximativ 220 - 256 calorii. În mod obișnuit, însă, o singură porție de nachos conține mai multe 10 chipsuri și mai mult de 1 oz. brânză, rezultând un număr total de calorii cuprins între 346 și 554 calorii pe porție.
Gras
Tocurile și brânza conțin o cantitate semnificativă de grăsime. Chipsurile de tortilla de porumb conțin aproximativ 7 g de grăsime pentru 10 chipsuri, aproape 1 g per cip. Brânza conține 9 g de grăsime pe uncie. O singură porție de nachos ar putea conține 16 g de grăsime. Cu toate acestea, de obicei, oamenii își încarcă jetoanele cu mai mult de 1 oz. brânză, rezultând nachos conținând aproximativ 19 g până la 30 g grăsime. Versiunile mai scăzute de grăsimi făcute cu chipsuri coapte și brânză cu conținut scăzut de grăsime ar putea conține un total de 8 g de grăsime pe porție. Această versiune conține jumătate din grăsime și aproape de două ori chipsurile ca nachos obișnuit.
Sodiu
Nachos conține niveluri ridicate de sodiu, aproximativ 816 mg pe porție, aproximativ jumătate din limita dvs. zilnică recomandată pentru aportul de sodiu. Nivelurile ridicate de sodiu vă pot crește tensiunea arterială, vă pot crește riscul de boli cardiace și accident vascular cerebral și vă pot scădea densitatea totală osoasă. O versiune nachos practic fără sodiu poate fi făcută folosind chipsuri fără sare și brânză săracă în sodiu. În acest caz, conținutul total de sodiu totalizează sub 5 mg pe porție.
Calciu
Brânza contribuie la conținutul total de calciu al nachos. În funcție de cantitatea de brânză adăugată la chipsurile tale, conținutul total de calciu al nachosului tău ar putea varia de la 20 la 30 la sută din necesarul tău zilnic recomandat. Calciul nu numai că ajută la menținerea densității osoase, dar ajută la asigurarea funcției musculare și nervoase adecvate și vă ajută sângele să se coaguleze. Nivelurile scăzute de calciu din sânge fac ca organismul să împrumute calciul din oase, iar dacă nu este completat, poate face ca oasele să devină slabe și fragile. Consumul de alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de sodiu, cum ar fi nacho-urile preparate cu brânză săracă cu conținut scăzut de sodiu, vă pot ajuta să mențineți niveluri adecvate de calciu în sânge.
jalapeno
Ardeii Jalapeño adăugați la nachos își crește aroma generală picantă fără a adăuga grăsimi, calorii sau sodiu semnificative. Un piper întreg de jalapeño conține doar 4 calorii, mai puțin de 1/10 g de grăsimi și nu conține sodiu și furnizează 10% din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Jalapeños conține doar 1 g de carbohidrați și furnizează 30 mg de potasiu. Se clasează moderat la cald pe scala de fierbere a ardei iute, un nivel cinci din 10, ceea ce indică faptul că adaugă căldură semnificativă la mâncare, dar nu la un nivel intolerabil.
