Cu aroma sa delicată și carnea ușoară, moale, heringul aduce un plus plăcut dietei tale. De asemenea, oferă o opțiune de pește sigur, deoarece are un nivel scăzut de mercur, potrivit Departamentului de Sănătate și Igienă Mintală din New York. Fiecare porție de 6-uncie de hering conține 332 de calorii pentru a-ți alimenta stilul de viață activ și a furniza grăsimi și proteine sănătoase, împreună cu minerale și vitamine esențiale. Acești nutrienți lucrează împreună pentru a menține funcția țesuturilor și oferă o serie de beneficii pentru sănătate.
Sănătatea globulelor roșii
Făcând heringul o parte din dieta ta, îți menține sănătos globulele roșii. Celulele roșii din sânge necesită hemoglobină - o proteină care conține complexe chimice, numite grupe heme - pentru a funcționa deoarece hemoglobina se leagă de oxigen, astfel încât celulele să o poată transporta în întregul corp. Fierul și vitamina B-12 găsite în fiecare porție de hering, vă ajută să faceți această hemoglobină. Proteina din hering servește, de asemenea, ca sursă de aminoacizi, de care organismul tău are nevoie pentru producerea hemoglobinei. Fiecare porție de 6 uncii de hering oferă 28 de grame de proteine, precum și 1, 9 miligrame de fier și 17 micrograme de vitamina B-12. Aceasta constituie întreaga necesitate zilnică de aport de vitamina B-12, împreună cu 24% și 11% din aporturile zilnice de fier, recomandate pentru bărbați și femei.
Oase sănătoase
Heringul vine și la pachet cu minerale importante pentru sănătatea scheletului. Îți asigură calciu, magneziu și fosfor - trei nutrienți pe care organismul tău îi folosește pentru a face hidroxiapatita, complexul mineral care îți alcătuiește dinții și oasele. Conținutul de proteine de la Herring îți hrănește oasele, ajutându-te să faci proteine - cum ar fi colagenul - care contribuie, de asemenea, la rezistența oaselor. O porție de hering de 6 uncii conține 141 miligrame de calciu și 388 miligrame de fosfor - furnizând 14% din calciu recomandat zilnic și 55% din nevoile dvs. de fosfor. Fiecare porție oferă, de asemenea, 54 de miligrame de magneziu, ceea ce constituie 17% din aportul zilnic recomandat pentru femei și 13% pentru bărbați.
Funcția nervilor
Mănâncă hering pentru a-ți hrăni sistemul nervos. Fiecare porție oferă 2, 8 grame de DHA și EPA - două tipuri de acizi grași omega-3. Corpul tău folosește omega-3 pentru a promova funcția creierului sănătoasă, iar nivelul scăzut de acid gras gras omega-3 ar putea crește riscul de boală Alzheimer. Potasiul găsit în hering vă ajută celulele nervoase să transmită semnale electrice - un proces central pentru funcționarea creierului - iar vitamina B-6 a heringului vă ajută să faceți substanțe chimice importante pentru comunicarea nervilor. O porție de hering conține 719 miligrame de potasiu - 15 la sută din necesarul dvs. zilnic -, precum și 0, 8 miligrame de vitamina B-6, sau 62% din aportul zilnic recomandat.
Sfaturi de pregătire și servire
Prăjiți sau grătați heringul pentru a-l găti fără a fi nevoie de un plus de grăsime sau să-l găsești în bulion fără sodiu, peste un pat de felii de lămâie, pentru o opțiune mai aromată. Treci cu sosuri încărcate cu sodiu și grăsimi și condimentează în schimb heringul cu ierburi și condimente proaspete, cum ar fi boabe de ardei crăpate sau pătrunjel tocat, precum și suc de lămâie sau de lime. În mod alternativ, faceți o versiune sănătoasă și cu proteine superioare a sosului de mărar cremos, amestecând iaurt grecesc nonfat, mărar proaspăt tocat și suc proaspăt de lămâie.
