Sucurile de legume oferă multe beneficii pentru sănătate, deoarece legumele sunt bogate în nutrienți. Unele legume sunt mai bogate în nutrienți și fac candidați mai buni pentru sucuri decât altele. Combinând câteva legume diferite este o modalitate bună de a obține un amestec divers de vitamine și minerale care susțin diverse aspecte ale sănătății și bunăstării. Sucul de legume pur, 100%, contează pentru recomandările dvs. zilnice de consum, dar ar trebui să mâncați legume întregi în combinație cu suc de legume, ca parte a unei alimentații echilibrate.
Legume verzi cu frunze
Legumele verzi cu frunze conțin numeroase substanțe nutritive, inclusiv calciu, acid folic, potasiu și vitaminele A și C. Opțiunile bune includ spanacul, calea, sfecla, verdeața de păpădie și verdeața de colțișor. Majoritatea rețetelor de sucuri de legume apelează la combinarea verdeaței cu frunze cu alte legume, deoarece randamentul lor nu este foarte mare. Deoarece multe legume cu frunze au un gust amar, combinându-le cu fructe dulci, cum ar fi mere sau kiwi, poate produce suc cu o aromă mai atrăgătoare.
roșii
Roșiile sunt o sursă bogată de licopen, un antioxidant care poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer, în special cancerul de prostată. De asemenea, conțin vitamina C și potasiu. Roșiile constituie o bază bună pentru sucul mixt de legume, deoarece aroma lor se asortează bine cu alte legume, inclusiv morcovi, sfeclă, țelină, castraveți și ardei gras.
morcovi
Morcovii sunt un ingredient obișnuit de sucuri de legume și sunt unul pe care mulți oameni le place să bea simplu. Aroma morcovului se amestecă bine cu roșiile, sfecla, legumele cu frunze verzi și castraveții. Morcovii sunt o bună sursă de vitamina A, potasiu, fier și mai multe vitamine B.
Țelină
Cu un conținut ridicat de apă, țelina este o alegere ideală pentru a face suc de legume. În plus, conține magneziu și fier. Sucul de țelină nu este obișnuit ca o opțiune de sine stătătoare, dar apare în multe rețete de sucuri, inclusiv în cele care conțin morcovi, roșii și castraveți. Un beneficiu suplimentar al telinei cu suc este faptul că puteți folosi întreaga legumă, sporind conținutul nutritiv al sucului și eficientizând procesul: nu trebuie să curățați sau să îndepărtați tulpinile, ci puteți pune întreaga plantă direct în storcător.
sfecla
Când sunt sucite, sfecla creează o culoare atrăgătoare pentru sucul tău, dar sunt bogate și în nutrienți. Sfecla conține calciu, fier, potasiu, colină, vitamina C și beta-caroten. Atât sfecla, cât și verdeața de sfeclă fac adaosuri sănătoase la sucul de legume, dar sucul drept de sfeclă este foarte concentrat și amestecând-o cu alte sucuri vegetale îl va dilua. Opțiunile bune includ morcovii, roșiile, castraveții și legumele verzi cu frunze.
