Ceapa a fost cultivată pentru prima dată în Asia centrală, dar au pătruns rapid în majoritatea bucătăriilor, datorită aromelor dorite și înțepătoare. Ceapa este un ingredient în mâncăruri, tocanite, supe, salate și sandwich-uri, așa că este aproape inevitabil că veți experimenta reacții adverse cepei, cum ar fi indigestia și respirația urât mirositoare.
A avea ochii apoși ca urmare a tocării lor este doar unul dintre dezavantajele cepei. Ceapa are problemele lor, dar pot oferi și efecte secundare pozitive care îți stimulează sănătatea și plăcerea alimentelor.
Îi agravează respirația rea
Ceapa face parte din familia de aliu, care include, de asemenea, usturoi și urechi. Această familie de legume produce substanțe chimice sulfuroase care, atunci când sunt metabolizate, apar în fluxul sanguin. Sângele curge peste tot, astfel încât să observați întregul corp și transpirația voastră, ar putea să miroase un pic la ceapă după ce le mâncați în cantitate.
Respirația ta este un alt loc obișnuit în care apar efectele metabolismului cepei, explică o lucrare publicată în jurnalul iranian de otorinolaringologie din martie 2015. Aceasta se datorează faptului că descompunerea compușilor de sulf are loc în mare parte în intestin, iar mirosul sulfuric este ulterior a respirat. Efectele de respirație proastă pot fi imediate și pot continua până când leguma este digerată complet.
: 5 Beneficii pentru sănătate ale usturoiului care merită respirația rea
Usturoiul, fiind în aceeași familie ca ceapa, poate provoca același efect. Dacă doriți să evitați efectele răului de respirație ale cepei, evitați să le mâncați. Puteți înrăutăți respirația de ceapă fumând. Mâncarea de ananas și morcovi la sfârșitul meselor tale poate ajuta la încurajarea unei digestii mai rapide a cepei și la reducerea efectelor compușilor sulfici asupra respirației tale.
Îmbunătățește simptomele IBS
Sindromul de colon iritabil, sau IBS, este o afecțiune digestivă care este comună și confuză. Aceasta implică intestinul gros și poate provoca balonări, crampe, diaree sau constipație. Starea nu dăunează intestinelor tale, dar sigur poate fi inconfortabilă și afectează viața. IBS afectează femeile mai des decât bărbații și, de obicei, se prezintă la persoane mai mici de 45 de ani.
Persoanele cu IBS au adesea declanșatori, cum ar fi stresul și anumite alimente, care le agravează simptomele. Ceapa poate fi unul dintre aceste alimente agravante, explică cercetările publicate în Jurnalul de Medicină de familie și de îngrijire primară în octombrie 2018.
Cercetătorii recomandă persoanelor cu IBS să evite ceapa și usturoiul pentru a ajuta la prevenirea simptomelor incomode, cum ar fi flatulența și balonarea. Alte alimente de evitat atunci când aveți IBS includ alcool, caise, banane, fasole, varză de Bruxelles, cofeină, morcovi, țelină, ceapă, covrigi, bagele, prune, stafide și germeni de grâu.
Ceapa Trigger Acid Reflux
Persoanele cu reflux acid, episodic sau cronic, ca în boala de reflux gastroesofagian (GERD), găsesc anumite alimente care declanșează în special simptomele lor. Dacă suferi de arsuri la stomac sau GERD, ceapa ar trebui probabil să rămână în afara meniului.
Efectele secundare ale cepei pot include adesea incidențe mai mari de arsuri la stomac, în care acidul stomacal se ridică în esofag. Acest lucru provoacă o arsură în piept, dureri în gât și gustul lichidului stomacal în partea din spate a gurii, explică Clinica Cleveland. Acest lucru este extrem de incomod și poate interfera cu somnul. În unele cazuri, GERD poate duce la probleme de sănătate mai grave.
Alte alimente obișnuite care declanșează simptomele de arsuri la stomac și GERD la persoanele vulnerabile includ citrice, usturoi, alimente prăjite și picante, alcool și sosuri de roșii. Dacă simțiți arsuri la stomac ca urmare a consumului de ceapă, antiacidele fără tratament pot fi de ajutor. Frecvențele de arsuri la stomac necesită o călătorie la furnizorul de îngrijiri medicale.
Efecte secundare pozitive ale cepei
Efectele secundare ale cepei nu sunt deloc rele. Se pare că ceapa avantajează bărbații și nivelul lor de hormoni. O revizuire a studiilor publicate în Biomolecules în februarie 2019, a arătat că consumul regulat de ceapă poate crește nivelul de testosteron pentru bărbați. Acest lucru se datorează faptului că consumul de ceapă crește producția de hormon luteinizant, promovează producția de oxid nitric și îmbunătățește efectele antioxidante.
Jurnalul Molecules a publicat cercetări în ianuarie 2019, care detaliază efectele care favorizează sănătatea cepei. Acestea includ proprietățile fitochimice, cum ar fi flavonoidele și compușii organosulfuri. Ceapa conține, de asemenea, proprietăți biologice antioxidante, antimicrobiene și antidiabetice care prezintă efecte promițătoare asupra obezității și co-morbidități conexe, inclusiv colesterolul ridicat și hipertensiunea.
Unii dintre compușii bioactivi din ceapă pot juca chiar un rol în modularea sau prevenirea creșterii în greutate și a bolilor conexe.
: OK, dar care sunt într-adevăr antioxidanții?
Ceapa are, de asemenea, proprietăți de prevenire a cancerului, explică cercetările publicate în martie 2015, numărul Cercetării pentru prevenirea cancerului . Efectele anti-cancer ale cepei par deosebit de eficiente împotriva cancerului tractului gastro-intestinal. Compușii care conțin sulf prezenți în ceapă și rudele lor, cum ar fi usturoiul, urechile, prazul și arpagicul, reduc activitatea cancerigenilor specifici și, astfel, pot modifica riscul de cancer.
Unele dintre aceste efecte pozitive asupra sănătății sunt observate atunci când ceapa este luată sub formă de supliment, dar adăugarea acestora la dieta ta, dacă poți, este și un pas inteligent.
Cel mai bun moment pentru a mânca ceapa
Unele mituri persistă că păstrarea cepei tăiate este periculoasă - că cumva ceapa devine toxică. Asociația Națională de Ceapă explică că ceapa tăiată nu este otrăvitoare. Puteți păstra ceapa tăiată la frigider într-un recipient sigilat până la 7 zile.
Ceapa este o legumă și ține cont de aportul zilnic al acestui grup alimentar hrănitor. Academia de Nutriție și Dietetică vă recomandă să faceți în fiecare zi cinci porții cu jumătate de ceașcă din legume.
