Când se oprește cronometrul cuptorului, scoateți pâinea cu banane proaspete coapte și o puneți deoparte ca să se răcească. Aștepți cu nerăbdare să te bagi în ea, dar când o faci, găsești o mizerie alăturată la mijloc. Există câteva motive pentru care acest lucru se întâmplă și mai multe moduri prin care poți preveni apariția acestuia din nou.
Verificați-vă ingredientele
Înainte de a începe chiar să amestecați, asigurați-vă că aveți ingrediente care funcționează. Pâinea rapidă folosește de obicei sodă de copt și / sau praf de copt ca agent de dospire pentru a ajuta la ridicarea și aerarea acestora. În cazul în care agentul dumneavoastră de dospire nu își face treaba, veți termina cu o pâine densă, potențial grasă, care nu se gătește așa cum este menită.
Praful de copt și bicarbonatul de sodiu nu durează pentru totdeauna, contrar opiniei populare. Dacă îi lăsați în dulapul dvs. prea mult timp, vor deveni inactivi și nu vor putea cataliza reacția chimică care face ca pâinea să crească.
Pentru testarea prafului de copt, MSU Extension sugerează introducerea unei lingurițe într-un bol și turnarea într-o cană cu apă fierbinte. Ar trebui să înceapă să fiarbă feroce. Este similar cu bicarbonatul de sodiu - așezați 1 linguriță într-un bol și adăugați 2 lingurițe de oțet alb sau de cidru de mere. Ar trebui să obțineți aceeași reacție. Dacă nu, aruncați-l și cumpărați un înlocuitor.
Amestecați bine bateria
Atât bateria sub-amestecată, cât și cea a excesului de amestec pot duce la pâine care nu se gătește la mijloc. Universitatea din Kentucky College of Agriculture vă recomandă să vă amestecați bine ingredientele uscate. Ingredientele umede trebuie amestecate separat; apoi bananele și orice alte fructe sau nuci pe care le solicită rețeta ar trebui să fie amestecate în ingredientele umede.
La final, turnați ingredientele uscate în vas cu ingredientele umede. Îndoiți-le ușor până doar umezite. Bateria va rămâne aglomerată.
Testează-ți cuptorul
Temperatura cuptorului dvs. poate fi oprită și nici nu o știți. Deci, în timp ce este posibil să urmați rețeta exact, pâinea dvs. nu se gătește pe deplin, deoarece cuptorul nu este suficient de fierbinte Sau, este prea cald, ceea ce gătește exteriorul mai repede decât interiorul.
Fixare simplă: Investiți într-un termometru ieftin, portabil și puneți-l pe suportul din interiorul cuptorului. Întoarceți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și preîncălziți-l pentru aproximativ 20 până la 25 de minute. Verificați termometrul portabil pentru a vedea care este temperatura reală a cuptorului.
De asemenea, doriți să vă asigurați să vă preîncălziți cuptorul în mod corespunzător. Cuptorul dvs. poate suna, spunându-vă că este preîncălzit la temperatura dorită chiar și atunci când nu este. Utilizați termometrul portabil pentru a vă asigura că cuptorul este la temperatura corespunzătoare înainte de a pune tigaia în cuptor.
10 ingrediente de evitat întotdeauna în pâine (plus, 7 mărci de pâine care sunt cele mai bune pariuri!)
Măsurați temperatura internă a pâinii de banană
Majoritatea oamenilor folosesc metoda scobitoarea pentru a evalua dacă pâinea lor de banană este gata să iasă din cuptor. Dacă bățul iese curat sau cu câteva crumble pe el, pâinea este gata. Aceasta este o metodă bună, dar dacă o folosiți și totuși terminați cu o pâine care nu va găti la mijloc, este timpul să fiți ceva mai tehnic.
S-ar putea să ai deja acasă un termometru digital cu carne sau bomboane. Dacă nu, puteți cumpăra unul ieftin. Pentru a verifica temperatura internă a pâinii de banană, introduceți termometrul în centrul pâinii până la fundul tigaiei. Pe măsură ce o trageți încet, veți observa că temperatura scade pe măsură ce vă apropiați de centru.
Dacă scade sub 200 de grade Fahrenheit, centrul pâinii nu este încă gătit. Potrivit regelui Arthur Faina, temperatura internă a pâinii de banane ar trebui să fie cuprinsă între 200 și 205 grade Fahrenheit. Pâinea fără banane fără gluten ar trebui să atingă o temperatură internă de 205 până la 210 grade. Dacă pâinea dvs. nu a fost încă făcută, glisați-o înapoi în cuptor și verificați-o la intervale de două minute.
