Gătitul peștilor de pește este o alternativă sănătoasă la preparatele în stil sudic, care necesită bătaia și prăjirea adâncă a peștilor. În timp ce peștele are un gust foarte ușor, care se îmbunătățește prin prăjirea profundă, puteți reduce efectiv caloriile fără a sacrifica aroma prin coacerea peștilor de pește de pisică în cuptor. Cumpărați peștele de la supermarketul dvs. sau încercați să tăiați fileuri de peștișori în bucăți de dimensiuni mușcate pentru a crea pește crocante, prăjite la cuptor, sau pește periate cu unt și fierte pe care le va bucura întreaga familie.
Nuggets de pește de crustă cu porumb
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Clătiți peștele sau fileurile de pește cu apă rece și curgeți și uscați cu prosoape de hârtie. Dacă utilizați fileuri, tăiați în nuggeturi de dimensiunea mușcăturii cu un cuțit ascuțit.
Pasul 2
Într-un vas adânc, adăugați suficientă porumb pentru a acoperi complet peștele de pește. Adăugați câțiva ciuperci de condimente dorite, cum ar fi sare și piper, praf de usturoi, parmezan sau ierburi proaspete precum pătrunjelul.
Pasul 3
Într-un castron, bateți câteva ouă cu o furculiță până la neted. Separați gălbenușul de albușuri și folosiți doar albușurile de ou dacă doriți să reduceți caloriile.
Pasul 4
Scufundați un pește de pește în ouăle bătute. Apoi, scurgeți unghiul prin amestecul de făină de porumb, acoperind bine. Așezați pe fiecare o hârtie de copt unsă, pe care le-ați acoperit nauturile acoperite.
Pasul 5
Coaceți peștele de pește pisic timp de aproximativ 12 minute pe fiecare parte sau până când peștele se scutură ușor cu o furculiță.
Pasul 6
Îndepărtați cuptorii de peștișoare din cuptor și serviți imediat cu pene de lămâie.
Nuggets de pește de măceș cu prăjit cu unt
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul pentru a friptura. Setați un suport pentru cuptor la aproximativ 5 centimetri sub sursa de căldură. Clătiți peștele sau fileurile de pește cu apă rece și curgeți și uscați cu prosoape de hârtie. Dacă utilizați fileuri, tăiați în nuggeturi de dimensiunea mușcăturii cu un cuțit ascuțit.
Pasul 2
Topiți o lingură sau două de unt într-un vas superficial. Ungeți fiecare pește de pește cu un strat subțire de ulei de măsline, acoperind complet. Adăugați condimente la pepene, dacă doriți. Încercați să condimentați cu sare și piper, coajă de lămâie sau condimente italiene precum busuiocul și oregano.
Pasul 3
Puneți fiecare pește de pește pe o foaie de copt unsă. Așezați hârtia de copt în cuptor pe raftul cel mai aproape de sursa de căldură și prăjiți-l timp de aproximativ 5 minute, sau până când carnea devine albă și fulgește ușor cu o furculiță.
Pasul 4
Scoateți din cuptor și serviți peștele de pește de pisică cu paste, cartofi prăjiți la cuptor sau legume la aburi, precum fasolea verde.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Servețele de hârtie
Cuțit ascuțit
Farfurie superficială
Condimente (opțional)
Furculiţă
Foaie de copt
Spray de gatit
Pene de lămâie (opțional)
Bacsis
Se odihnesc pește de răcire pe bază de porumb gătite cu porumb, înainte de a servi pentru a le păstra crocante.
Când achiziționați pește proaspăt, asigurați-vă că are un miros proaspăt, o textură fermă și un aspect umed.
Când achiziționați pește congelat, asigurați-vă că este congelat solid și nu are miros. Nu achiziționați pește congelat dacă există pete albe, întunecate, înghețate sau uscate.
Avertizare
Peștele de pește are o piele dură, inedibilă, așa că asigurați-vă că este îndepărtat înainte de gătit.
Consumul de pește crud poate duce la o boală transmisă de alimente. Introduceți un termometru citit instant în cea mai groasă parte a peștelui. Când termometrul citește 145 F, este gata.
