Ar trebui să continuați să folosiți tigaia preferată ruginită sau stanul de brioșă ruginit sau este nesigur? Indiferent dacă este o tigaie antiaderentă sau o tigaie din fontă, îngrijirea corectă a ustensilelor tale va ajuta la prevenirea ruginii și a consecințelor potențiale ale sănătății în urma ingerării ruginii.
Bacsis
Rugina, care este cunoscută și sub denumirea de oxid de fier, se formează din fierul expus la oxigen. Apa grăbește procesul de ruginire, astfel încât să preveniți ruginirea pe vasele de gătit, uscați-l bine după spălare.
Rust este rău pentru tine?
Puțină rugină de pe stanja sau tigaia preferată nu arată grozav, dar poate fi de fapt rău pentru sănătatea dvs. dacă mergeți mai departe și o folosiți? Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), respirația în niveluri ridicate de praf de oxid de fier poate provoca respirație și probleme pulmonare. Muncitorii care au fost expuși la praf de oxid de fier timp de mai mulți ani au dezvoltat probleme pulmonare; prin urmare, CDC a dezvoltat o limită sigură pentru a menține acești lucrători în siguranță. Un pic de rugină pe ustensilele tale de bucătărie, însă, nu este același lucru cu ingerarea unor cantități mari de rugină.
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) enumeră oxidul de fier sintetic ca aditiv sigur de culoare și este utilizat în lucruri precum cosmetice și gumă de mestecat, în timp ce Agenția pentru Protecția Mediului stabilește limite la fier în apa potabilă pe baza culorii, mirosului și gust, versus o cantitate specifică sau concentrare în apă.
Care este linia de jos a consecințelor asupra sănătății ingerării ruginii? Universitatea din California Berkeley s-a uitat la rugina din apa de băut și a spus că a ingera o anumită rugină nu este o problemă de sănătate, cu excepția cazului în care aveți o tulburare rară numită hemocromatoză, care provoacă acumularea de fier în organele voastre.
Prevenirea ruginii pe vase
Chiar dacă consecințele asupra sănătății în urma ingerării ruginii sunt minime, probabil este încă o idee bună fie să curățați, fie să scăpați de stanjenul de brioșă cu adevărat ruginit sau de o tigaie ruginită.
Conform rapoartelor pentru consumatori, modul în care curățați și îngrijiți vesela depinde de tipul de material din care este fabricat. Tăvile antiaderent, precum și tigăile din aluminiu sau oțel inoxidabil, trebuie curățate cu apă caldă și săpun de vase. Pentru cratițele antiaderent, folosiți raclete din plastic sau nylon pentru a scăpa de mâncarea lipită pentru a evita deteriorarea căptușelii cratiței. Nu spălați în mașina de spălat vase și nu folosiți lână de oțel pe ele și folosiți ustensile din plastic sau lemn pentru a evita zgârierea suprafeței.
Tăvile de cupru trebuie de asemenea spălate cu apă caldă și săpun de vase. Nu scurgeți aceste tipuri de tigăi, deoarece ar putea strica căptușeala. Puteți lustrui exteriorul tăvii cu oțet și sare sau cu un curățător de cupru.
Curățarea ruginii pe fontă
Tigaile din fontă sunt predispuse la ruginire. Rapoarte pentru consumatori vă recomandă să-l spălați cu apă caldă și săpun de vase și să-l uscați foarte bine. După uscare, poate doriți să-l lăsați să stea înainte de a-l pune în dulap pentru a-l permite să continue uscarea. Nu folosiți o mașină de spălat vase pentru cratițele din fontă.
Care este cea mai sănătoasă veselă?
Vesela antiaderentă este de obicei rezistentă la rugină; cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți de tipul de acoperire utilizat. Un studiu din octombrie 2017, realizat în Science International and Pollution Research International, a spus să evite cratițele antiaderent care au o acoperire PTFE sau PFOA, deoarece eliberează gaze toxice. Dacă aveți tigăți antiaderent începând cu 2013, aruncați-le de când sunt acoperite cu PFOA. În cazul tigăilor antiaderent, în general, nu le folosiți cu căldură foarte mare și curățați-le conform instrucțiunilor de mai sus. Aruncați toate cele zgâriate.
Cratițele din oțel inoxidabil și fontă sunt o alternativă bună la vase antiaderent Căutați cratițe din oțel inoxidabil fără aluminiu, deoarece un studiu din septembrie 2018 în Journal of Environmental Health Sciences and Engineering a arătat că aluminiul s-a scurs în apă fiartă.
Singurul dezavantaj al cratițelor din fontă este că sunt grele (dar sunt bune pentru acei biceps!) Și au tendința de a rugini ușor, deci păstrați-le curate și uscate.
