Puiul copt și mărunțit poate servi multe scopuri culinare diverse. După ce îl condimentezi cu condimente și îl combini cu alte ingrediente, ai o mâncare gustoasă pentru a fi prezentată în tacos, supe, caserole și salate.
Bacsis
Pentru a coace sânii de pui pentru mărunțire, înveliți-le cu ulei de măsline și alegerea dvs. de mirodenii. Coaceți-le într-un cuptor de 375 grade timp de 20 până la 25 de minute.
Care este cel mai bun mod de a mărunți puiul? Pe lângă faptul că îl coaceți în cuptor, îl puteți găti într-o oală sub presiune sau într-un aragaz lent. Alte modalități includ grătarul sau gătitul într-o tigaie din fontă. Fiecare bucătar are probabil propria sa metodă preferată.
Pui la cuptor și mărunțit pentru ciorbă
Într-o toamnă sau o seară de iarnă răcoroasă, nimic nu este mai apetisant decât un bol fierbinte cu supă picantă de tortilla de pui. Acest pui mărunțit în rețeta cuptorului de mai jos este de la Universitatea de Stat din Colorado.
Supa de tortilla de pui
ingrediente:
- 1/4 lingurita sare
- 1 1/2 linguriță de chili pudră
- 1 1/2 lingurita chimen
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 4 piepturi de pui dezosate, fără piele
- 2 linguri ulei de măsline, împărțit
- 1 ardei gras, tocat
- 1 ardei roșu, portocaliu sau galben, tăiat cubulețe
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 2 căței de usturoi tăiat cubulețe
- 32 de uncii bulion de pui cu sodiu scăzut
- 1 (15 oz) poate roșii tăiate cubulețe cu chili verzi
- 3 linguri pasta de rosii
- 2 (15 oz) cutii de fasole neagră, clătite și scurse
- 4 căni de apă (mai mult sau mai puțin după dorință)
Garnituri opționale: iaurt simplu, avocado feliat, cilantro tocat, chipsuri de tortilla zdrobite, brânză mărunțită
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade.
- Amestecați condimentele împreună într-un bol.
- Puneți sânii de pui pe o foaie de copt. Înveliți-le cu 1 lingură de ulei de măsline și jumătate din amestecul de condimente.
- Coaceți puiul timp de 20 până la 25 de minute până când temperatura atinge 165 de grade.
- Scoateți puiul din tigaie și tocați-l cu două furculițe.
- Într-o oală cu supă, încălziți celelalte linguri de ulei de măsline. Salutați ardeii, ceapa și usturoiul timp de cinci minute. Amestecați în cealaltă jumătate din condimente și pui mărunțiți.
- Adăugați celelalte ingrediente și dați la fiert. Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic timp de 30 de minute neacoperite.
- Serviți supa într-un bol și adăugați garnituri.
Informații nutriționale pe porție:
- Calorii: 206
- Proteine: 22, 7 grame
- Grasimi totale: 5, 7 grame
- Glucide totale: 16, 6 grame
- Grăsime saturată: 1, 0 grame
- Fibră dietetică: 4, 7 grame
- Colesterolul: 40, 4 miligrame
- Sodiu: 299, 1 miligrame
Pui mărunțit în aragaz lent
Universitatea de Stat din Dakota de Nord oferă această rețetă pentru a face pui mărunțit în aragazul lent pentru tacos.
Tacuri de pui Salsa mărunțită lent cu aragaz
ingrediente:
- 1 lingurita chimen
- 1 pachet de 16 uncii de porumb congelat
- 1 salsa cu un borcan de 16 uncii
- 1 14, 5 uncii de boabe negre, scurse și clătite
- 4 sâni de pui, dezghețați
Instrucțiuni:
- Amestecați primele patru ingrediente într-un bol.
- Puneți pieptul de pui pe fundul aragazului lent și turnați amestecul deasupra.
- Gatiti la foc mare timp de 4 ore sau la mic timp de 6 pana la 7 ore, pana cand puiul ajunge la o temperatura de 165 grade.
- Se toacă și se servește pe tortilele de grâu integral cald.
Rețeta face 15 porții de 1/2 cani.
Informații nutriționale pe porție:
- 120 de calorii
- 1, 5 grame de grăsime
- 13 carbohidrați mari
- 16 grame proteine
- 310 miligrame de sodiu
În timp ce rețeta nu menționează toppingurile, puteți omite fasolea neagră și porumbul congelat și puteți pune salată tocată, roșii tocate și brânză mărunțită deasupra puiului. Adăugați sosul taco și smântâna, dacă doriți.
Estimarea puiului pentru rețete
Pe lângă tacos și supă de tortilla, nenumărate feluri de mâncare apelează la pui mărunțit. Posibilitățile includ caserola de enchilada de pui, feluri de mâncare pentru paste, gumbo de pui, sandvișuri de pui la grătar, plăcintă cu oală de pui, chili de pui și cartofi de pui.
Când o rețetă solicită pui fiert, de unde știți cât de mult pui să cumpărați și să pregătiți? O cană de pui mărunțit sau cubulat este aproximativ un piept de pui, sau 5 1/2 unități de pui dezosat, spune Texas A&M Agrilife Extension.
Când se folosește un pui întreg, fiecare kilogram de pui crud va reda 1 cană de pui fiert, dezosat. De exemplu, o prăjitoare de 3 kilograme va oferi aproximativ 3 căni de pui fiert.
Mulți oameni vor alege din supermarket un pui rotisor pentru a economisi timp când intenționează să facă o rețetă care solicită pui tăiat cuburi sau mărunțit. În medie, puii cu rotisoare cântăresc aproximativ 2 kilograme. Aceasta va furniza 2 căni de carne albă și 1 cană de carne întunecată.
