Congelarea feliilor de plăcintă cu mere sau chiar o plăcintă întreagă este o modalitate de a vă asigura că aveți plăcintă disponibilă atunci când doriți. Coacerea unei plăcinte cu mere congelate este mult mai rapidă decât să încerci să faci o plăcintă întreagă de la zero, astfel încât o plăcintă congelată neacoperită poate veni la îndemână atunci când te afli într-un vârf.
Iată pașii de urmat dacă coaceți o plăcintă cu mere congelate, precum și o rețetă de plăcintă cu mere cu o răsucire sănătoasă; puteți pregăti plăcinta și îngheța, apoi coaceți-o atunci când aveți nevoie.
Coacerea unei plăcinte de mere congelate
Urmați acești pași pentru a coace o plăcintă înghețată, necompletată:
- Păstrați plăcinta congelată: Nu scoateți plăcinta din congelator până nu sunteți gata să o coaceți; asta va face ca plăcinta să se dezghețe și va deveni tot pasă. De fapt, plăcinta congelată ar trebui să fie și ultimul lucru pe care îl ridicați la magazinul alimentar, după ce ai selectat toate articolele tale neperisibile - dacă folosești o plăcintă cumpărată din magazin. Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA explică faptul că păstrarea alimentelor congelate poate afecta calitatea acestuia și poate provoca stricarea acestora.
- Introduceți plăcinta în cuptor: preîncălziți cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Când cuptorul este aproape gata, scoateți plăcinta din congelator, desfaceți-o, tăiați câteva fante în stratul superior și introduceți-o în cuptor.
- Coaceți plăcinta: Clinica Mayo recomandă coacerea plăcintei la 425 F timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 F și coaceți-o pentru încă 40 de minute sau până când merele sunt fragede. Merele trebuie să fie moi atunci când sunt străpunse cu o furculiță, iar crusta trebuie să fie maronie aurie. Dacă marginile crustei ard, le puteți acoperi cu tinfoil.
Reteta sanatoasa de placinta cu mere
Clinica Mayo listează o rețetă de plăcintă cu mere care înlocuiește o combinație de ovăz rulat, făină de grâu integral și migdale măcinate pentru făină rafinată. Puteți pregăti această plăcintă și o puteți congela, apoi urmați instrucțiunile enumerate mai sus pentru a o coace când sunteți gata. O opțiune este și congelarea feliilor de plăcintă cu mere care au rămas și reîncălzirea acestora.
Ingrediente de crustă de plăcintă:
- 1 cană de ovăz laminat uscat
- 1/4 cană de făină de patiserie din grâu integral
- 1/4 cană de migdale, măcinată
- 2 linguri ambalate de zahăr brun
- 3 linguri de ulei de canola
- 1 lingura de apa
Ingrediente de umplere:
- 4 mere de tartă mari, decojite și feliate (USApple.org recomandă McIntosh, Crispin, Granny Smith sau mere Golden Delicious)
- 1/3 cană de concentrat de suc de mere congelat
- 2 linguri de tapioca cu gătit rapid
- 1 linguriță de scorțișoară pudră
Iată ce trebuie să faci:
- Pregătiți crusta: Amestecați ingredientele uscate într-un bol și bateți uleiul și apa împreună în altul. Adăugați uleiul și apa la ingredientele uscate și frământați amestecul pentru a forma un aluat. Adăugați puțin mai multă apă, dacă este necesar. Apăsați aluatul într-o farfurie cu diametrul de 9 centimetri.
- Realizați umplutura: combinați toate ingredientele pentru umplere și lăsați amestecul să se odihnească timp de 15 minute. Dă-i o agitație bună și apoi lingură-o în vasul cu plăcintă.
- Congelați plăcinta: Înfășurați plăcinta în folie de plastic și puneți-o la congelator. Urmați instrucțiunile enumerate mai sus pentru a-l coace.
- Congelați resturile: dacă congelați feliile de plăcintă cu mere rămase, le puteți înveli și congela, apoi reîncălziți-le în cuptorul la 350 F, până la cald.
Conform Clinicii Mayo, fiecare felie din această plăcintă furnizează 204 calorii, 29 grame de carbohidrați, 8 grame de grăsime și 4 grame de proteine.
