Americanii mănâncă aproximativ 64 de kilograme de pui pe persoană pe an, conform USDA, care este mai mult decât carne de vită, carne de porc și pește. Dacă puiul este un element obișnuit din meniul dvs., pieptul de pui la cuptor este o metodă simplă de preparare care vă permite, de asemenea, să deveniți creativi cu arome.
Bacsis
Pentru a coace o jumătate de kilogram de piept de pui într-un cuptor Fahrenheit de 375 grade, gătește-ți sânul timp de 20 până la 25 de minute sau până când ajunge la o temperatură internă de 165 de grade.
Nutriția în pieptul de pui
Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, mulți americani raportează că mănâncă mai mult pui din motive de sănătate. Sursa slabă de proteine este mai mică în calorii și grăsimi saturate decât carnea roșie, iar mulți profesioniști din domeniul sănătății recomandă puiul ca o opțiune mai sănătoasă.
Pe lângă faptul că este sărac în calorii și grăsimi, puiul este o sursă excelentă de proteine și o bună sursă de multe vitamine și minerale esențiale. Conform datelor nutritive din USDA, o porție de 3 uncii de piept de pui coapte conține:
- 133 calorii
- 27 de grame de proteine
- 3 grame de grăsime totală
- 0, 9 grame de grăsime saturată
- 16% din valoarea zilnică (DV) pentru fosfor
- 49% din DV pentru seleniu
- 46 la sută din DV pentru vitamina B6
- 27% din DV pentru acid pantotenic
Prin comparație, o porție de 3 uncii de friptură de fustă are 228 de calorii, 24 de grame de proteine, 14, 5 grame de grăsime totală și 5, 2 grame de grăsimi saturate. Cu carnea de vită, obțineți mai multe calorii și grăsimi cu mai puține proteine. Cu toate acestea, carnea de vită este o sursă mai bună de fier (26 la sută din DV) și vitamina B12 (26 la sută din DV).
Gătirea sânului de pui în cuptor
La 375 grade Fahrenheit, timpul de cuptor pentru pieptul de pui este de aproximativ 20 până la 25 de minute. Cu toate acestea, pentru a asigura donabilitatea, FoodSafety.gov vă recomandă să utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă a puiului dvs. Pentru a preveni îmbolnăvirile provocate de alimente, pieptul tău de pui la cuptor trebuie să atingă o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
Gătirea pieptului de pui în rețeta cuptorului:
ingrediente:
- 2 piepturi de pui dezosate, fără piele (1 kilogram)
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- Sare si piper
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
- Tăiați grăsimea din sânii de pui și clătiți-vă sub apă curgătoare rece. Pat uscat.
- Așezați sânii de pui pe o foaie de copt unsă.
- Înveliți pieptul de pui cu ulei și condimentați cu sare și piper.
- Puneți puiul în cuptor și coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când puiul a ajuns la o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit.
Face două porții.
Serviți pieptul de pui copt cu cartofi prăjiți și morcovi și o salată de grădină proaspătă.
Variatii ale pieptului de pui la cuptor
Sarea și piperul sunt o bază bună pentru aromatizarea sânilor tăiați de pui, dar nu trebuie să vă limitați la aceste condimente simple. Încercați paprika, rozmarin, oregano, pudră de ceapă sau usturoi. Dacă preferați o lovitură mică, luați în considerare stropirea piperului de cayenne sau a fulgilor de ardei roșu pe puiul dvs. înainte de coacere. Lămâia și caperii fac, de asemenea, un plus răcoritor la puiul tău copt.
De asemenea, puteți încerca o marinadă pentru a îmbunătăți aroma și pentru a adăuga umiditate pieptului de pui copt. Aveți grijă la marinadele cumpărate din magazin, deoarece pot fi bogate în sodiu.
Luați în considerare amestecarea sosului de soia cu conținut scăzut de sodiu, zahărul brun, usturoiul tocat, ghimbirul ras și oțetul de vin de orez. Puneți sânii de pui într-o pungă sigilabilă și turnați marinata peste pui și lăsați-l să stea peste noapte în frigider. Coaceți la fel cum v-ar face sânii pur și simplu condimentați și serviți cu orez brun.
Faceți câteva porții în plus din pieptul de pui la cuptor pentru a fi păstrat în frigider pentru a-l folosi pentru alte mese de prânz și cină. Puteți să toca pieptul în bucăți de mărimea mușcăturii și să faceți o supă din bulion, orez brun rămas și legume. Sau acoperiți pieptul de pui la cuptor cu sos marinara și o stropire de mozzarella și parmezan și coaceți într-un cuptor Fahrenheit de 375 grade până când brânza este topită și balonată. Se servește cu o salată mare de grădină.
