Fajitele fac o masă rapidă și ușoară. În timp ce sunt preparate cu o varietate de carne, conținutul de legume include de obicei ardeii și ceapa sărată. Indiferent dacă le prăjești sau le gătești la grătar, gătești legumele la fel cum gătești carnea ta fajita.
Pregătiți-vă legumele
Pasul 1: Alegeți-vă Ardeii
Selectați ardeii multicolori. Ardeii de diferite culori au o atracție deosebită, dar oferă, de asemenea, arome, vitamine și fitonutrienți diferite.
De exemplu, ardeii roșii sunt un pic mai dulci decât ceilalți și au cel mai ridicat nivel de antioxidanți, beta-caroten și vitamina A, potrivit Universității de Stat din Ohio. Selectați ardeii care sunt fermi și fără cusur.
Pasul 2: Curățați ardeii
Spălați ardeii. Îndepărtați tulpinile, semințele și coastele. Clătiți departe semințele rămase. Coaja ceapa.
Pasul 3: Tăiați și adăugați ulei
Tăiați ardeii în fâșii de 1/2 inch. Reduceți ceapa și tăiați-o în felii subțiri. Puneți legumele într-un bol și amestecați în 1 lingură de ulei de măsline și usturoi.
Ardei și ceapă sărată pentru Fajitas
Pasul 1: Se amestecă Fry-the Veggies
Prăjiți orice carne veți folosi în fișierele voastre. Scoateți carnea pentru a se odihni. Degajează tigaia cu suc de lămâie la foc mediu-înalt. Folosiți o spatulă pentru a răzui și a slăbi resturile carbonizate de carnea pe care ați prăjit-o.
Pasul 2: Adăugați ulei în Skillet
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie. Lasă-l să se încălzească câteva secunde. Adăugați amestecul de ardei și ceapă în tigaie. Caută legumele timp de un minut înainte de a le agita.
Apoi, la fiecare 90 de secunde, agitați-le, răzuind partea de jos a tigaiei folosind spatula. Ardeți ardeii pentru fajitas timp de cinci sau șase minute. Ar trebui să fie moi și să aibă câteva puncte carbonizate.
Pasul 3: Scoateți și acoperiți
Scoateți legumele din tigaie într-un bol de servire și acoperiți-l pentru a menține legumele calde.
Grill Up the Veggies
Pasul 1: Scoateți din grătar
Scoateți carnea fajita de pe grătar și lăsați-o să se odihnească. Așezați legumele într-o zonă a grătarului unde este un căldură ridicată sau așezați-vă grătarul pe gaz.
Pasul 2: Caută-ți Veggies
Caută legumele timp de un minut sau două. Dacă grilați legumele în mod obișnuit, cumpărați un coș de grătar pentru a împiedica legumele să nu alunece între grătare și să le mutați mai ușor.
În mod alternativ, înfășurați-le în folie de staniu, astfel încât acestea să se întindă. Folosiți o furculiță pentru a perfora câteva găuri în folia de cositor. Coborâți temperatura spre mediu sau, dacă legumele sunt într-un coș, mutați-le într-o zonă mai rece a grătarului.
Închideți capacul și grătați-le timp de 15 până la 20 de minute la foc mediu-înalt sau opt până la 10 minute la foc mare, după cum recomandă Universitatea Nebraska-Lincoln. Întoarceți o dată în timpul grătarului.
Pasul 3: Scoateți și serviți
Scoateți legumele, așezați-le într-un bol de servire și acoperiți-le pentru a reține căldura.
Umpleți tortilele cu carne și legume. Adăugați topping-uri opționale, cum ar fi salată, roșii și smântână, așa cum sugerează Institutul de Agricultură al Universității din Tennessee. Pliați pe jumătate și bucurați-vă.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masa de taiat
Cuţit
Tighel
Spatula
2 sau 3 ardei - verde, galben și roșu
1 ceapă mare
1 linguriță de usturoi - aproximativ 2 căței
2 linguri ulei de măsline
2 linguri suc de lime
