Fripturile proaspete de ton sunt ambalate cu proteine și se gătesc rapid într-o tigaie, ceea ce le face o alegere ideală pentru o cină sănătoasă la scurt timp. Faceți o rețetă ușoară de friptură de ton cu coaja, care permite formarea unei cruste frumoase, protejând în același timp calitatea fragedă și mătăsoasă a cărnii din centru.
O rețetă cu friptură de ahi ton prăjită este, de asemenea, delicioasă la rece, așa că depozitați resturile la frigider pentru a arunca în salate și sandwich-uri a doua zi. Nu uitați să vă refrigerați fripturile de ton în două ore pentru a reduce riscul de îmbolnăvire transmisă de alimente, după cum ne recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
Pregătește-ți friptura de ton
Dacă friptura de ton este înghețată, nu uitați să o dezghețați înainte de utilizare. Dacă aveți timp, lăsați tonul să se dezghețe încet la frigider peste noapte.
Pentru o dezghețare mai rapidă, așezați friptura de ton într-o pungă de plastic sigilată într-un bol cu apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute, conform recomandărilor Serviciului de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
Fripturile de ton au o fâșie groasă de carne întunecată care trece prin ele și, în timp ce este perfect sigur pentru a mânca, poate avea o aromă relativ puternică. Dacă nu sunteți un fan al acestei arome, căutați fripturi de ton cu carne minimă întunecată sau îndepărtați fâșia înainte de a găti.
Nu spălați și nu clătiți tonul înainte de a găti. Pur și simplu tapetați-l cu un prosop de hârtie pentru a încuraja friptura să se rumenească și să dezvoltați o crustă drăguță, odată ce se lovește în tigaie.
Adăugați soiul de arome
O rețetă simplă cu tocăniță cu tocăniță prăjită este condimentată de minune pur și simplu cu sare și piper, dar prăjirea rapidă deschide o serie de opțiuni de aromă. Încercați să presărați peștele cu ierburi uscate și condimente precum pătrunjel, cimbru, mărar sau praf de usturoi.
Inspirați-vă din bucătăria asiatică și adăugați friptura cu un strat de semințe de susan, care vor deveni parfumate și aromate odată gătite. Uitați-vă pentru freze de condimente special concepute pentru fripturi de ton care se potrivește la magazinele alimentare și gastronomice.
Friptură de ton Pan-Cook
Se aruncă ulei în tigaie cu fundul greu la foc mediu-înalt. Când uleiul începe să strălucească, așezați friptura de ton în tigaie.
Gătiți friptura de ton până se formează o crustă drăguță, aproximativ trei-patru minute pe parte pentru rare. Administrația pentru Alimente și Medicamente recomandă prepararea majorității peștilor la o temperatură internă de 145 de grade Fahrenheit.
Peștele trebuie să fie gătit până când este opac până la capăt, din motive de siguranță, însă mulți bucătari preferă ca fripturile de ton să rămână roz sau roșii în centru.
Puteți găti tonul bine făcut, dar poate deveni dur și uscat. Evitați supraaglomerarea tigaiei, ceea ce va face ca tonul să se abure în loc de căutare. Dacă este necesar, gătiți fripturile în mai multe loturi.
Încercați aceste sugestii de difuzare
Fripturile de ton umplu foarte mult, așa că servește-le alături de legumele sărate sau aburite pentru o masă rapidă și sănătoasă. Încercați să tăiați fripturile de pe bob în felii subțiri ca un topping ambalat cu proteine pentru salatele de legume, cum ar fi salata noastră de broccoli.
Sarmalele cu inspirație tropicală, cum ar fi rețeta noastră de salsa de papaya Tropical Mango, creează un fel de mâncare ușor de umplut.
