Bacsis
Pentru a coace cu lapte de nucă de cocos, înlocuiți-l 1: 1 pentru laptele din rețetă. Nu funcționează bine pentru toate rețetele, din cauza aromei de nucă de cocos.
Lapte de nucă de cocos vs.
Înainte de a începe coacerea, asigurați-vă că înțelegeți diferența dintre laptele de cocos și crema de nucă de cocos. Potrivit lui Bon Appetit , ambele sunt fabricate cu nucă de cocos și apă. Diferența constă în cantitatea de apă și nucă de cocos în fiecare. Crema de nucă de cocos conține mai multă nucă de nucă de cocos și mai puțină apă, deci este mai groasă și mai mare în grăsimi decât laptele de cocos.
Pe care îl folosești și când vine vorba de o problemă de preferință personală și cât de gros ai nevoie de lichid. De exemplu, crema de nucă de nucă de cocos este mai bună pentru curry-urile thailandeze, încât vrei să fie puțin mai groasă decât o supă standard.
Nutrițional vorbind, conform USDA, laptele de nucă de nucă de cocos conține 445 de calorii pe cană, cu 4, 6 grame de proteine, 48 de grame de grăsimi și 6 grame de carbohidrați. Crema de nucă de nucă de cocos, conform USDA, conține 1.551 de calorii pe cană, cu 12 grame de proteine, 157 grame de grăsimi și 49 de grame de carbohidrați.
Laptele de nucă de nucă de cocos preparat, cum ar fi laptele de nucă de nucă de nucă neindulcit, este obținut cu o cantitate mai mare de apă și mai puțin nucă de cocos. O cană conține 40 de calorii, 0 grame de proteine, 4 grame de grăsimi și 1 gram de carbohidrați. Pentru majoritatea rețetelor, puteți înlocui laptele de nucă de cocos cu laptele de acest tip.
Lapte de nucă de cocos pentru înlocuirea laptelui
Potrivit Fundației pentru astm și alergie din America, când vine vorba de utilizarea laptelui de nucă de cocos pentru înlocuirea laptelui, nu există conversii dificile cu care să vă faceți griji. Puteți folosi cana pentru ceașcă la fel cum ați face cu lapte obișnuit.
Dacă o rețetă solicită lapte integral, folosiți lapte de nucă de nucă de cocos din conserve. Dacă o rețetă solicită cremă grea, puteți folosi cremă de nucă de nucă de nucă de cocos sau lapte de nucă de nucă din conserve cu grăsime completă, pentru creșterea suplimentară a grăsimii pe care o oferă crema grea în comparație cu crema grea pe bază de lapte de vacă.
Dacă o rețetă solicită lapte cu conținut mai scăzut de grăsimi, puteți utiliza o versiune ușoară a laptelui de nucă de cocos. Multe mărci de lapte de nucă de cocos conserve oferă o versiune ușoară care conține mai puține grăsimi. Dacă o anumită rețetă solicită lapte degresat, nu ar fi bine să înlocuiți laptele de nucă de cocos cu laptele din acea rețetă, deoarece nu puteți avea lapte de nucă de cocos fără grăsime, din cauza faptului că este în mod natural atât de bogat în grăsimi.
Laptele de nucă de cocos nu este înlocuirea laptelui ideal pentru toate rețetele, datorită aromei de nucă de cocos pe care o adaugă la masa finală. Cu toate acestea, puteți utiliza, de asemenea, lapte de cocos sau cremă de cafea pe bază de lapte de cocos 1: 1 în locul laptelui evaporat, atât timp cât aroma de nucă de cocos nu va împiedica rețeta.
Lapte de nucă de cocos în amestec de tort
Puteți utiliza laptele de nucă de cocos în amestecul prăjiturilor la fel cum ați folosi laptele obișnuit. Tortul rezultat va avea o aromă ușoară de nucă de cocos. Așadar, dacă faceți o prăjitură cu o aromă care s-ar ciocni cu nuca de cocos, nu este o idee bună să înlocuiți laptele de nucă de cocos cu laptele din acea rețetă sau cu acel amestec. Dacă faceți o prăjitură de nucă de cocos, cu toate acestea, utilizarea laptelui de nucă de cocos în amestecul de prăjituri este o modalitate excelentă de a pune un pic de aromă de nucă de cocos în rețetă, fără a fi nevoie să vă bazați pe un extract.
Amintiți-vă dacă alegeți să utilizați un lapte de nucă de cocos îndulcit, cum ar fi laptele de nucă de cocos original de mătase, acesta va conține zahăr adăugat. În cazul Mătăsii, există 5 grame de zahăr, toate care sunt adăugate, pe cană. Acest lucru poate însemna că trebuie să reglați zahărul în rețetă în consecință. Nerespectarea acestui lucru poate determina tortul să fie prea dulce.
