O formă de ceai japonez, kukicha sau bocha, care se traduce prin „ceai de crenguță”, este făcută din crenguțe și tulpini din arborele de ceai Camellia sinesis. Ceaiurile de calitate superioară, cum ar fi matcha și sencha, sunt produse cu muguri și frunze, lăsând plantele aproape goale după recoltare. Kukicha ia de obicei forma de ceai verde, dar sunt disponibile mai multe soiuri oxidate. Ceaiul de crenguță are o aromă ușor dulce și nucă. Varietatea comună de ceai verde de kukicha are o mare varietate de beneficii pentru sănătate.
Vitamine și conținut mineral
Deoarece ceaiul de crenguță este format din tulpini și crenguțe tinere, este bogat atât în vitamine cât și în minerale care hrănesc părțile de creștere ale plantei. Mineralele găsite în kukicha includ cupru, seleniu, mangan, calciu, zinc și fluorură. Kukicha conține vitaminele A și C și vitaminele complexului B, care sunt toate substanțe antioxidante puternice. Ceaiul de crenguță conține mai mult calciu decât laptele de vacă, potrivit Julie Ong, autoarea „Ghidul Totului pentru Macrobiotice”.
Prevenirea cancerului
Toate soiurile de ceai verde au fost oferite pentru potențialul lor anti-cancer. O revizuire publicată în numărul din 2011 al „Cercetării farmacologice” constată că compușii antioxidanți din ceaiul verde s-au dovedit eficiente împotriva numeroaselor linii de celule canceroase, inclusiv cancerul de sân, piele, plămâni, oral, intestinal, colon, prostată, pancreas și ficat. Ceaiul verde oprește creșterea tumorilor canceroase, inițiază moartea celulelor canceroase și împiedică formarea celulelor canceroase.
Controlează zahărul din sânge
Toate formele de ceai verde au, de asemenea, o utilizare potențială în prevenirea și tratamentul diabetului de tip 2. Un articol de cercetare publicat în „Farmacologia BMC” din 2004 a testat aceste utilizări ale ceaiului verde atât la șoarecii diabetici cât și la oamenii sănătoși. Cercetătorii au descoperit că ceaiul verde a crescut rata metabolismului glucozei la om și a scăzut nivelul de zahăr din sânge la șoareci.
Beneficii macrobiotice
Dieta macrobiotică subliniază importanța consumului de alimente întregi și neprocesate, precum și echilibrarea nivelului de acid al organismului. Conform cărții „Totul ghid pentru macrobiotice”, kukicha are un efect alcalinizant și scade aciditatea. De asemenea, cartea susține că ceaiul de crenguță conține niveluri ridicate de calciu, arde grăsimi și scade colesterolul. Dacă corpul dvs. rămâne într-o stare acidă prea mult timp, puteți prezenta insuficiență de organ, insuficiență respiratorie, șoc și eventual moarte, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate.
