Tamburele de pui cu carne închisă oferă mai multă aromă decât tăieturile de carne albă, cum ar fi sânii dezosati. Deoarece conțin mai multă grăsime și țesut conjunctiv, butoaiele oferă, de asemenea, carne mai umedă, mai fragedă, care poate rezista la metode rapide de gătit la cald, precum coacerea și grătarul, care vă permit să serviți o masă sănătoasă și aromată în aproximativ 30 de minute. Indiferent de felul în care le gătiți, asezonați sau marinați toboșele cu mult timp în avans - de preferință cu o seară înainte de a le găti, pentru ca aromele să poată pătrunde carnea.
Găiți tobe de pui
Pasul 1
Marinați butoaiele fără piele timp de cel puțin două ore sau peste noapte. Deși puteți folosi marinada preferată, este ușor să vă faceți singuri. Efectuarea propriei marinade vă permite, de asemenea, să controlați calitatea ingredientelor, precum și cantitatea de sodiu și grăsime care intră în amestec. Combinați condimente precum usturoi, suc de citrice proaspăt stors, ceapă, ierburi proaspete, oțet, cum ar fi vin roșu sau balsamic, sos de soia cu conținut scăzut de sodiu și o picătură de ulei de măsline sau susan.
Pasul 2
Porniți grătarul și puneți-l la foc mediu. Ungeți grătarele cu o perie de grătar pentru a-l curăța și elimina eventualele resturi înainte de a pulveriza grătarul cu spray de gătit.
Pasul 3
Scoateți puiul de marinat și aruncați lichidul. Puneți puiul pe grătarul fierbinte, gătindu-l aproximativ 15-30 de minute, întorcându-l cel puțin o dată. Opțional, dacă ați pus deoparte marinada nefolosită, faceți puiul o dată sau de două ori cu marinada în timp ce grătește.
Coacerea de butoaie de pui
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul până la Fahrenheit între 450 și 475 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, pregătiți o foaie de copt pulverizând-o cu spray de gătit antiaderent.
Pasul 2
Condimentați tocanele de pui fără piele cu sare și piper negru și orice alte condimente doriți.
Pasul 3
Aranjați butoanele într-un singur strat pe foaia de copt. Se coace timp de 25-30 de minute, întorcându-se o dată. Când se termină, puiul ar trebui să fie auriu.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Condimente
Spray de gatit
clește
Bacsis
Introducerea unui termometru de carne citit instant în cea mai groasă parte a cărnii tobei este cea mai sigură modalitate de a vă asigura că carnea este bine gătită. Conform site-ului FoodSafety.gov, temperatura internă sigură minimă pentru păsările de curte este de 165 F.
Creați picioare sănătoase de pui prăjit la cuptor, înmuind fiecare toacă în ou și apoi condimentate pesmet. Aranjați un suport de sârmă pe foaia de copt și pulverizați-l cu spray de gătit. Coaceți puiul aproximativ 25 de minute la 475 F, până când este crocant și auriu.
