Deși laptele de vacă standard este un produs lactat despre care mulți știu, există alte tipuri de lapte care pot oferi o serie de beneficii nutritive distincte. Kefirul este o băutură obținută din boabe de kefir și laptele de oaie, capră sau vaci, în timp ce laptele de unt este un produs fermentat care este creat prin creșterea acidității laptelui de vacă. Kefir și lapte de zahăr se găsesc în multe magazine alimentare și magazine alimentare specializate.
Conținutul de calorii
Kefirul și laptele de unt au aproape aceeași cantitate de calorii. O porție de kefir de 8 uncii oferă 162 calorii, în timp ce o porție de lapte de 8 uncii oferă 150 de calorii. Diferența de 12 calorii între kefir și lapte de unt este puțin probabil să fie semnificativă, chiar dacă faceți dieta, deoarece cantitatea este mai mică de 1 la sută din aportul zilnic sugerat de 2.000 de calorii.
Conținut de grăsime
Atât chefirul, cât și laptele cu unt au același conținut de grăsime, cu 8 grame la o porție de 8 uncii. Din această grăsime, 5 grame provin din grăsimi saturate, un tip de grăsime considerată nesănătoasă, deoarece îți afectează negativ nivelul de colesterol. American Heart Association sugerează limitarea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 16 grame pe zi, astfel încât o porție de 8 oun de kefir sau de lapte ar contribui la mai mult de 31% din această cantitate.
Conținut de carbohidrați
Kefirul și laptele de unt au concentrații ușor diferite de carbohidrați. Laptele de lapte este opțiunea mai scăzută de carbohidrați, deoarece oferă 13 grame de carbohidrați pe 8 uncii de porție, comparativ cu cele 15 grame dintr-o porție de kefir de 8 uncii. Diferența vine de la boabele folosite la fabricarea kefirului, deoarece acestea adaugă 3 grame de fibre dietetice. Fibrele dietetice ajută la digestie și promovează creșterea senzației de sațietate.
Conținut de proteine
Proteina este un nutrient esențial pe care corpul îl folosește pentru a construi și repara celule și țesuturi. Kefirul și laptele de unt conțin aceeași cantitate de proteine, 8 grame într-o porție de 8 uncii. Medline Plus sugerează consumul de 50 până la 65 de grame de proteine în fiecare zi, deoarece corpul tău nu poate păstra acest nutrient pentru utilizare ulterioară sau pentru perioade de aport inadecvat. Dacă doriți să creșteți semnificativ cantitatea de proteine din dieta dvs., consumul de alimente, cum ar fi păsări de curte, carne roșie și fructe de mare va fi mai eficient decât consumul de kefir și lapte de unt. De exemplu, o porție de 4 uncii de piept de pui furnizează 27 de grame de proteine, de mai mult de trei ori cantitatea din 8 uncii de kefir sau de lapte.
