Dacă aveți chef de un bol cu tocană înconjurătoare, urmați această rețetă rapidă și ușoară de șuncă Crock-Pot și tocană de varză. Aruncați ingredientele în aparat dimineața, treceți-vă ziua și reveniți la un șuncă de aragaz încet și fierbinte.
Sfaturi de gătit lent pentru siguranța alimentelor
USDA explică faptul că aragazele lente, inclusiv Crock-Pot, gătesc mâncarea lent la temperaturi scăzute, care, de obicei, sunt cuprinse între 170 și 280 de grade Fahrenheit. Gătirea mâncării într-un aragaz lent este în siguranță, cu condiția să urmați anumite recomandări privind siguranța alimentelor. Pentru început, trebuie să vă asigurați că aragazul, ustensilele, spațiul de lucru și mâinile încep să fie curate.
În continuare, șunca ar trebui să fie dezghețată complet înainte de a încerca să o gătești în aragazul lent. Ar trebui păstrat la frigider până în momentul în care sunteți gata să îl pregătiți.
Acest lucru este necesar, deoarece aragazele lente pot dura ore întregi pentru a atinge o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile dăunătoare, care tind să prospere la temperatura camerei. Păstrarea sunca în frigider și asigurarea faptului că este dezghețat înainte de a găti este o mișcare inteligentă. Făcând acest lucru poate contribui la reducerea perioadei de timp pentru care bacteriile trebuie să se înmulțească înainte ca temperatura din interiorul aragazului lent să fie suficient de mare pentru a le omorî.
Universitatea din Minnesota observă că supele și tocanele gătite într-un aragaz lent ar trebui să atingă o temperatură de 165 grade pentru a fi considerate sigure pentru consum.
Sunca de crock-pot si varza de varza
Fundația Charlie pentru Terapii Ketogenice listează o rețetă pentru tocană de șuncă și varză. Rețeta este compatibilă cu dieta keto modificată și dieta Atkins modificată, care sunt forme mai puțin restrictive ale regimurilor originale.
Vei avea nevoie:
- 1 kilogramă de șuncă
- 1 cap de varză de dimensiuni medii
- ½ cană de morcovi
- ½ cană de ceapă galbenă
- 2 linguri de ulei de nucă de cocos
- Ierburi și condimente, după preferințe
Urmați acești pași pentru a face șuncă Crock-Pot și tocană de varză:
- Pregătiți ingredientele: tocați șunca, varza, morcovii și ceapa în bucăți mici, mărite.
- Alege-ți ierburile și condimentele: Fundația Charlie sugerează să folosești usturoi, plante proaspete, pudră de curry sau ardei iute, în funcție de preferințe. Puteți utiliza orice combinație de condimente; varza absoarbe foarte bine aroma și fiecare combinație va oferi ciorbei un profil de aromă unic.
- Introduceți ingredientele în aragazul lent: adăugați toate ingredientele la aragazul lent. Adăugați apă conform instrucțiunilor producătorului. Universitatea din Minnesota observă că nivelul apei ar trebui să acopere toate ingredientele pentru a se asigura că se prepară corect.
- Lasă-l să gătească: Setați calendarul și temperatura conform instrucțiunilor producătorului. Dacă nu doriți să faceți acest tocan într-un aragaz lent, îl puteți fierbe deasemenea pe sobă sau îl puteți găti într-o oală sub presiune.
Potrivit Fundației Charlie, această rețetă oferă 25 de grame de proteine, 7 grame de carbohidrați și 20 de grame de grăsime. Dacă sunteți la dieta keto, puteți adăuga mai mult unt sau ghee, pentru a vă satisface cerințele nutritive.
