Cum se gătește lintea într-un aragaz sub presiune

Lentilele aparțin clasei de legume cu leguminoase care include și mazăre și fasole. Lentilele, la fel ca verii lor, au un conținut scăzut de grăsimi, nu conțin colesterol și oferă cantități mari de potasiu, magneziu și folat, potrivit Clinicii Mayo. Leguminoasele sunt adesea lăsate în afara dietelor tipice americane, chiar dacă sunt o sursă ridicată de proteine și pot substitui proteinele obținute prin consumul de carne. Un 7-oz. servirea de linte conține aproximativ 230 de calorii și 1 g de grăsime, în timp ce 7 oz. portia de hamburger contine aproximativ 548 de calorii si aproape 45 g de grasimi. Folosiți un aragaz sub presiune pentru a găti linte în aproximativ o treime mai puțin decât ar fi nevoie pentru a le găti în mod tradițional.

Lentilele sunt o sursă bună de proteine. Credit: ConstantinosZ / iStock / Getty Images

Pasul 1

Turnați 6 căni de apă într-un aragaz cu presiune mare. Aduceți apa la fierbere la foc mare.

Pasul 2

Adăugați 1 1/2 lingură. ulei de măsline și 1 lingură. sare. Plita cu presiune necesită ulei pentru a împiedica lintea să se spumă. Adăugați 1 1/2 cani de linte în apa clocotită.

Pasul 3

Blocați capacul pe aragaz când fierbe; aveți grijă să evitați aburul. Întoarceți ușor căldura odată ce aburul începe să scape de regulatorul aragazului sub presiune și gătiți lintea timp de un minut sub presiune înaltă. Îți începi timpul de gătit imediat ce aburul începe să scape de aragaz.

Pasul 4

Opriți căldura de sub aragaz. Lăsați aragazul să stea neliniștit timp de opt minute, lăsând presiunea să scadă natural. Lintea va continua să gătească pe măsură ce presiunea scade din aragaz.

Pasul 5

Înclinați aragazul sub presiune pentru a evita aburul scăpat de linte în timp ce deblocați capacul. Verificați lentilitatea lentilelor și continuați să se fierbe cu capacul de pe aragaz la foc mediu-mic până când este fraged.