Dieta fără carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați a fost introdusă de Dr. Atkins în 1972. Îți impune să reduci sau să elimini toți carbohidrații din dieta ta și să mănânci doar proteine și grăsimi. Poate fi un program nutritiv eficient pentru pierderea în greutate - culturistii folosesc o variație a acestuia în „faza de tăiere” a sezonului lor - dar MayoClinic.com pune la îndoială siguranța sa în ceea ce privește sănătatea inimii și problemele digestive și capacitatea sa de a menține greutatea. oprit pe termen lung.
Cum functioneaza
Lipsa de carbohidrați din dietă reduce nivelul de zahăr din sânge și insulină și duce la reducerea glicogenului depozitat în ficat pentru a fi utilizat ca energie. Corpul este apoi indus să folosească grăsime stocată ca energie. MayoClinic.com speculează că pot exista și alte motive pentru care o dietă fără carbohidrați să conducă la pierderea în greutate, în special pe termen scurt: carbohidrații redusi au adesea un efect diuretic - o pierdere în greutate a apei. Proteinele și grăsimile durează mai mult pentru a digera, astfel încât o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine și grăsimi te va face să te simți mai plin pentru mai mult timp și înclinat să mănânci mai puțin.
Termen lung
Dietele restrictive sunt adesea greu de susținut pe termen lung. Acest lucru duce în general la inversarea oricărei pierderi în greutate inițiale. Potrivit New England Journal of Medicine, este dificil să adere la o dietă foarte scăzută în carbohidrați sau fără carbohidrați pentru mai mult de câteva luni în cel mai bun caz, chiar cu ajutorul dieteticienilor și psihologilor comportamentali.
Cu toate acestea, un alt studiu raportat în New England Journal of Medicine a concluzionat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi alternative eficiente la dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Subiecții de testare pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în studiul pe doi ani au pierdut în medie 5, 5 kg față de 3, 3 kg pentru cei care au o dietă săracă în grăsimi.
Termen scurt
Într-o analiză a dietei Atkins sau cu conținut scăzut de carbohidrați, MayoClinic.com respinge afirmația că puteți pierde până la 15 kg. în două săptămâni consumând doar 20 g de carbohidrați pe zi. MayoClinic.com arată ideea că poți pierde în greutate pe orice plan de dietă care restricționează caloriile, în special pe termen scurt.
Riscuri posibile
Potrivit MayoClinic.com, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu accent pe proteinele bogate în grăsimi și animale, poate crește riscul de boli de inimă și unele tipuri de cancer. Absența boabelor din dieta dvs. poate duce, de asemenea, la o deficiență nutrițională, lipsa fibrelor și constipație severă. Lipsa de carbohidrați în dietă poate duce, de asemenea, la cetoză, care apare atunci când organismul este obligat să folosească grăsimi pentru energie din cauza lipsei de glucoză. Așa cum a menționat Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie, aceasta determină o creștere a cetonelor din sânge, care pot dăuna rinichilor și ficatului.
Beneficii posibile
O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate scădea nivelul general al colesterolului și crește nivelul HDL - proteine de buze cu densitate ridicată, cunoscute și sub denumirea de colesterol bun. Aceasta este credința Dr. Al Sears, o autoritate în domeniul sănătății inimii și proprietar al unui medicament integrator și al unei clinici anti-îmbătrânire din Wellington, Florida. Acest lucru pare să fie de acord cu concluziile raportate în New England Journal of Medicine.
