Contorizarea caloriilor înseamnă uneori restricționarea obiceiurilor dvs. de gustări, dar pentru că floricele au atât de puține calorii pentru volumul său - o cană de popcorn pop-up are doar 31 de calorii, conform USDA - este o opțiune excelentă pentru dieters.
Dar nu atât de repede. Cu toate că floricele sunt o hrană naturală cu un conținut scăzut de calorii, practic fără grăsimi, asta nu înseamnă că va fi întotdeauna o opțiune sănătoasă. Când este gătit în unt sau ulei, caloriile se pot adăuga rapid. A învăța cum să prepari floricele fără ulei este o modalitate excelentă de a-ți menține caloriile scăzute; cu toate acestea, dacă nu sunteți într-o dietă strict restricționată în calorii, un pic de ulei ar putea fi bun pentru dvs.
De ce să alegi floricele?
Consiliul de popcorn salută floricele ca o modalitate excelentă de a include mai multe cereale integrale în dieta dvs.: O singură porție de popcorn este suficientă pentru 70% din consumul zilnic recomandat de unii oameni. Conținutul ridicat de fibre și indice glicemic scăzut înseamnă că floricele nu afectează nivelul de zahăr din sânge cum ar fi gustările rafinate de carbohidrați. Este excelent pentru controlul poftei de mâncare și poate fi chiar util pentru persoanele cu diabet.
Oricât de sănătos este un popcorn cu opțiune de gustare, Centrul de Cercetare pentru Nutriție Umană Grand Forks explică faptul că aspectele sale sănătoase nu contează dacă îl acoperiți cu sare, unt sau margarină. Și dacă alegeți floricele cu microunde, multe dintre aceste toppings sunt deja incluse în geantă. De fapt, Clinica Cleveland se referă la floricele cu microunde ca fiind cea mai sănătoasă modalitate de a consuma floricele.
Deci, cum se compară floricele cu microunde cu floricele cu aer? USDA listează floricele cu microunde cu aromă de unt ca având 42 de calorii pe cană, cu aproximativ o treime mai mult decât floricele cu aer pur. De asemenea, are un conținut mai mare de grăsimi, la 2 grame de grăsime în comparație cu practic fără grăsimi, ca să nu mai vorbim de mai puține proteine și carbohidrați.
Dar foarte puțini oameni se opresc să mănânce doar o ceașcă de floricele cu microunde. Dacă mâncați întreaga pungă, veți fi consumat 465 de calorii cu 26 de grame de grăsimi, aproximativ 12 dintre acestea fiind grăsimi saturate.
Realizarea floricele fără ulei
Desigur, dacă nu doriți să cumpărați un nou aparat pentru bucătăria dvs., aveți și alte opțiuni. Extensia Universității de Stat din Michigan recomandă să vă faceți propriul sac de casă cu floricele cu microunde, punând un sfert de cană de sâmbure într-o pungă de hârtie maro (cum ar fi o pungă de prânz). Îndoiți deschiderea bine închisă și microunde-o timp de două minute sau până când popping-ul încetinește. Asta e tot ce trebuie pentru a face floricele fără ulei!
Studiile științifice, precum cele incluse într-o revizuire din martie 2018 publicată de Jurnalul Internațional de Științe Moleculare , evidențiază rapid beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline, care conține polifenoli care elimină bolile cardiovasculare și neurodegenerative, precum și previn apariția cancerului. sistemul imunitar și combate oxidarea și inflamația.
Dar persoanele care își urmăresc cu strictețe greutatea vor totuși să fie atenți la cantitatea de ulei pe care o folosesc, deoarece aportul de grăsime afectează în continuare eforturile de pierdere în greutate. Așa cum a constatat un studiu publicat în septembrie 2015 în Metabolismul celular , chiar dacă dietele restricționate în carbohidrați câștigă în popularitate, restricția de grăsime ar putea fi încă importantă.
Studiul a analizat un grup mic de doar 19 persoane care se luptau cu obezitatea și a constatat că tăierea grăsimilor alimentare a dus la o cantitate mai mare de pierdere de grăsime corporală decât la reducerea carbohidraților.
Aportul important? Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase, mergeți cu floricele cu sobă făcute cu ulei de măsline; dacă restricționați caloriile, popcorn-ul pop-up este calea de urmat. Indiferent de ce, evitați lucrurile cu microunde.
