Uleiul de in și brânza de vită sunt alimente extrem de hrănitoare; împreună, au fost propuse odată ca tratament pentru cancer. O formulă a fost creată de o biochimistă numită Johanna Budwig în anii '50, cu ideea că o dietă strictă care implică brânză de căsuță și ulei de in ar putea reduce sau opri creșterea cancerului. Dieta Budwig nu este o formă recomandată de tratament; cu toate acestea, atât brânza de căsuță, cât și uleiul de in pot fi benefice pentru sănătatea și alimentația ta.
Cascavalul o proteină completă
Brânza de vânătoare are cei mai mulți aminoacizi de care are nevoie organismul tău, făcându-l să fie o proteină completă. Acest lucru este benefic pentru creșterea și reparația musculară și pentru prevenirea deficitului de aminoacizi. O cană de brânză de căsuță oferă aproximativ jumătate din aportul zilnic recomandat de proteine. De asemenea, asigură 30% din valoarea zilnică recomandată pentru fosfor și 14% din valoarea zilnică a calciului; aceste minerale lucrează împreună pentru a construi oase și dinți puternici. Vitamina B-12, care susține funcția inimii și metabolismul energetic, se găsește în brânza de căsuță. O cană oferă aproximativ 25 la sută din valoarea recomandată zilnic.
Beneficiile uleiului de in
Uleiul de seminte de in este extras prin măcinarea sau presarea semințelor uscate din planta de in. Uleiul este foarte scăzut în colesterol și bogat în acizi grași omega-3. Uleiul de semințe de in are acizi grași omega-3 sub formă de acid alfa-linolenic, unii dintre care se transformă în acid eicosapentaenoic, sau EPA, și acid docosahexaenoic, cunoscut și sub denumirea de DHA. Potrivit Universității din Maryland Medical Center, beneficiile DHA și EPA pot include prevenirea bolilor de inimă și accident vascular cerebral, precum și reducerea ușoară a tensiunii arteriale.
Dieta Budwig
Dieta Budwig este compusă în principal din ulei de in și brânză de vită, cu restricții privind consumul de carne, unt și zaharuri. Unii pasionați de sănătate holistică consideră că bolnavii de cancer sunt deficienți în lipide esențiale pe care brânza de căsuță amestecată cu semințele de in le poate înlocui. Revista științifică "Deutsche Medizinische Wochenschrift" a publicat un studiu în 2012 care a stabilit că dietele pentru cancer, precum Budwig, nu vindecă cancerul și pot avea efecte adverse asupra sănătății. Cu toate acestea, atât brânza de căsuță, cât și uleiul de in pot fi implementate într-o dietă echilibrată la persoanele sănătoase sau bolnave, din cauza conținutului bogat în nutrienți din alimente.
Limite de sănătate
Semința de in își pierde linganele - un antioxidant și substanțe chimice cu estrogen - și fibră atunci când este extrasă într-un ulei. Prin urmare, este posibil să beneficiați mai mult de consumul de semințe de in, decât de uleiul care se transformă rapid. De asemenea, uleiul de pește este o sursă mai mare de omega-3 EPA și DHA pentru beneficii pentru sănătate, cum ar fi efectele sale anti-inflamatorii. Cascavalul este foarte bogat în sodiu; o cană conține aproximativ 40% din aportul dvs. zilnic recomandat.
