Diabeticii pot mânca aceleași alimente ca oricine altcineva; trebuie doar să urmărească dimensiunile porțiunilor lor pentru a-și păstra aportul de carbohidrați la nivelurile recomandate, care sunt de obicei de 45 până la 60 de grame pe masă. Atunci când îți alegi pâinea, Asociația Americană pentru Diabet recomandă să optezi pentru acele mărci care au un bob integral listat ca prim ingredient, cum ar fi secară cu cereale integrale, mai degrabă decât un bob rafinat.
Compararea carbohidraților
O felie obișnuită de pâine de secară are aproximativ 83 de calorii și 15, 5 grame de carbohidrați, inclusiv 1, 9 grame de fibre. Dacă mâncați pâine pumpernickel, cu fiecare felie veți consuma 65 de calorii și 12, 4 grame de carbohidrați, inclusiv 1, 7 grame de fibre. Oricare dintre aceste pâine se poate încadra într-o dietă cu diabet zaharat, fiecare felie fiind considerată ca o porție de carbohidrați din cele trei-patru porții de 15 grame, de obicei permise pe masă. Pâinea Pumpernickel, însă, este puțin mai scăzută în carbohidrați și calorii, deci este o alegere mai bună pentru diabetici.
