Încă din timpurile coloniale, hrișca a fost un polițist important în Statele Unite, dar abia în anii '70 s-a realizat pe deplin valoarea nutritivă a acestui bob cu frunze largi. Superior din punct de vedere nutrițional față de alte cereale, hrișca este bogată în proteine și poate ajuta la prevenirea colesterolului ridicat și a tensiunii arteriale mari, dacă este încorporată într-o dietă sănătoasă. Gătitul hrișcă crudă durează puțin mai mult de câteva minute, făcându-l să fie un simplu fel secundar care să însoțească felul principal sau un îngroșător eficient la supe și tocanite.
Pasul 1
Turnați cantitatea dorită de hrișcă proaspătă și brută într-o strecurătoare.
Pasul 2
Clătiți hrișca sub apă rece curgătoare.
Pasul 3
Goliți hrișca din filtru într-un vas cu apă; pentru fiecare parte din hrișcă se adaugă 2 căni de apă.
Pasul 4
Aduceți oala la fiert pe aragaz la foc mare.
Pasul 5
Reduceți temperatura la mediu și lăsați hrișca să se fierbe cu un capac pe oală timp de 15 până la 30 de minute sau până când este fragedă. Amestecați hrisca ocazional pentru a păstra o consistență lină.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Filtru
Oală
Bacsis
Folosiți bulion în loc de apă pentru gătit pentru a adăuga aroma. Adăugarea de unt sau ulei la hrișcă în timpul gătitului poate ajuta la prevenirea prăbușirii.
