Forma, temperatura și designul aparatului dvs. de gătit afectează calitatea alimentelor. Un cuptor obișnuit, cunoscut și sub denumirea de cuptor convențional și un cuptor de prăjit sunt două aparate diferite care ambele gătesc mâncarea folosind căldură uscată. În mod tradițional, se prăjesc doar alimentele solide, cum ar fi carnea și cartofii. Cu toate acestea, un cuptor convențional poate găti atât alimente neformate, cum ar fi prăjitura de tort, cât și mâncăruri structurate din carne, cum ar fi un curcan umplut. Diferența dintre gătit în aceste două cuptoare variază de la consumul de energie și comoditate la infuzie și viteză de umiditate.
Distribuția și umiditatea căldurii
Gătirea într-un cuptor obișnuit necesită o preîncălzire plus timpul petrecut la gătitul alimentelor, folosind astfel mai multă energie decât un cuptor de prăjire, care gătește carne la aproximativ 225 până la 250 de grade Fahrenheit. În plus, un cuptor convențional gătește mâncarea înconjurându-l cu o cutie mare de căldură curgătoare. Această cantitate excesivă de căldură uscată atrage umezeala din carne, rezultând un curcan uscat sau prăjit. În schimb, structura închisă a unui cuptor de prăjire păstrează umiditatea internă a cărnii, fără a fi necesară o îmbinare constantă.
Circulaţie
Într-un cuptor convențional, mâncarea rămâne în staționare pe tot parcursul întregului proces de gătit, cu excepția cazului în care îl răsturnați manual. Acest lucru permite căldurii să gătească unele secțiuni mai amănunțit decât altele. Într-un cuptor de prăjit, mâncarea este suspendată peste sursa de căldură de pe un suport sau o tijă. Apropierea sursei de căldură de carne în timp ce gătiți ajută la gătirea alimentelor uniform, fără a atrage excesul de umiditate.
portabilitate
Într-o zonă mică de locuit, economia spațială este deosebit de sensibilă. Spre deosebire de un cuptor de prăjire, nu poți glisa un cuptor convențional într-un sertar după cină. Un cuptor de prăjire se ambalează cu ușurință în partea din spate a unui camper și puteți curăța întregul aparat este mai puțin de cinci minute. În timp ce un cuptor convențional nu vă poate însoți către camping, structura sa cu două straturi și structura cutiei vă permit să gătiți mai multe obiecte într-o perioadă scurtă de timp.
varietate
În timp ce un cuptor de prăjire folosește mai puțină energie și spațiu, acesta poate găti doar o varietate și o cantitate limitată de mâncare. Orice lucru moale, pe bază de aluat sau liber nu se gătește într-un cuptor de prăjire sau conținutul ar putea cădea prin raft. Cu toate acestea, un cuptor convențional poate găti două alimente diferite cu nevoi diferite de coacere, cum ar fi două caserole și o foaie de fursecuri.
