Chorizo este un tip de mezel care este popular în Spania, Mexic și America Latină. Chorizo spaniol diferă prin faptul că folosește bucăți de carne de porc și grăsime tocate, spre deosebire de carnea măcinată care se folosește în alte coruri. Paprika este un ingredient principal, iar corionul spaniol are de obicei o aromă de paprika foarte puternică. Chorizo spaniol este de obicei vindecat sau afumat și poate fi mâncat fără a găti. Acestea fiind spuse, cel mai bun chorizo pentru gătit este cel mai puțin întărit și mai moale, și poate fi folosit pentru a completa o farfurie sau ca fel de mâncare principal.
Pasul 1
Feliați chorizo. Puteți să o feliați la fel de groasă sau subțire așa cum doriți.
Pasul 2
Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie adâncă la foc mediu. Folosiți suficient ulei pentru a acoperi partea de jos a tigaiei. Chorizo este un cârnat foarte uleios și va adăuga ulei în tigaie odată inclus.
Pasul 3
Adăugați legume feliate. Acest lucru este opțional, dar legumele, cum ar fi ceapa feliată, ardeiul iute, bucățile de ardei roșu sau bucățile de cartof completează frumos chorizo.
Pasul 4
Saltați legumele până sunt moi.
Pasul 5
Adăugați chorizo. Întrucât corobișul este probabil cel mai bine vindecat sau afumat, va trebui să-l gătiți doar aproximativ cinci minute, sau până când este încălzit. Chorizo semi-întărit va trebui să fie ușor gătit timp de aproximativ șase până la opt minute. Acesta va transforma o culoare roșie închisă, după ce va termina.
Pasul 6
Îndepărtați focul și legumele de pe căldură odată ce vedeți că uleiurile încep să iasă din corion.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tăiați sau prăjiți adânc
Spatula sau lingura de gătit din lemn
Bacsis
Nu trebuie să tăiați chorizo înainte de a găti. Chorizo spaniol poate fi prăjit integral sau la grătar, apoi feliat.
Avertizare
Chorizo spaniol poate fi destul de picant. Poate doriți să faceți din prima mușcătură una mică pentru a testa spiciness. Puteți, de asemenea, să vă întrebați în momentul achiziționării dacă chorizo este dulce sau cald.
