Deși papayele sunt cumpărate în cea mai mare parte pentru carnea lor dulce, semințele de fructe sunt, de asemenea, comestibile și au multe beneficii pentru sănătate. A ajuta la tratarea intoxicațiilor alimentare și a paraziților intestinali sunt două dintre beneficiile semințelor de papaya, potrivit unei analize din ianuarie 2017 în Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry .
Beneficii de semințe de papaya
Papaya, originară din America de Sud și Centrală, este un fruct tropical care este cunoscut și sub denumirea de pawpaw sau labă. Este dulce, aromat și similar cu pepene la gust. Fructul poate avea un interior galben, roz sau portocaliu-roșu, în funcție de soi, potrivit Universității din Arkansas.
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, carnea de papaia este bogată în vitamine C și A, folat, potasiu și magneziu. Fructul conține, de asemenea, aproape zero grăsimi, sodiu și colesterol, ceea ce îl face o opțiune bună pentru persoanele care urmăresc aporturile de sare sau de grăsimi.
Atunci când papaia este tăiată felie, semințele gelatinoase negre umplu centrul. Aceste sâmburi pot fi scoase și aruncate sau uscate sau fermentate și utilizate ca ingredient alimentar.
Conform unui review din 2014 publicat în International Journal of Herbal Medicine, semințele de papaya au un gust picant și pot fi măcinate și folosite ca substitut pentru ardeiul negru. Semințele de papaya sunt, de asemenea, fermentate și folosite pentru a produce un aliment autohton nigerian numit „daddawa”, care este un condiment vândut în mod tradițional în bile sau pâini.
Conform aceleiași recenzii, semințele de papaya sunt compuse din acizi grași, proteine, fibre, ulei de papaya, carpaină, izotiocinatul de benzil, glucosinolatul de benzil, glucotropacolina, benziltiourea, hentriacontanul, β-sistosterolul, caricina și enzima nirosinină. Deși pot fi consumate și au componente nutritive, Departamentul Agriculturii din SUA nu oferă informații nutriționale pentru semințele de papaya.
Chiar dacă informațiile nutriționale și dimensiunea de servire sugerată nu se găsesc cu ușurință pentru semințele de papaya, beneficiile pentru sănătate ale consumării acestora sunt numeroase și sunt susținute de cercetări. Într-un studiu din decembrie 2018 publicat în revista BMC Complementary and Alternative Medicine , copiii hrăniți un terci fortificat cu semințe de papaya aveau o cantitate semnificativ redusă de Ascaris lumbricoides - un parazit intestinal cunoscut și sub numele de „vierme rotunde” - în comparație cu copiii care au fost hrăniți terci fără semințe de papaya.
Un alt beneficiu al semințelor de papaya este că consumul lor ar putea ajuta la tratarea intoxicațiilor alimentare. Conform reviziei din ianuarie 2017 publicată în Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, un extract realizat din semințe de papaya s-a dovedit a fi eficient în uciderea E.coli, Salmonella, Staphylococus și alte infecții bacteriene.
Efecte secundare de semințe de papaya
S-a arătat o legătură între consumul de semințe de papaya și fertilitatea feminină, precum și fertilitatea masculină. Conform reviziei din ianuarie 2017 publicată în Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, extractul de semințe de papaya s-a dovedit a scădea numărul de spermatozoizi, motilitatea și viabilitatea la șobolani și șoareci.
Rețineți că aceste studii au fost făcute pe animale. Sunt necesare cercetări suplimentare asupra oamenilor pentru a stabili o legătură între consumul de semințe de papaya și fertilitatea masculină a omului.
În ceea ce privește fertilitatea feminină și semințele de papaya, legătura este, de asemenea, neclară și sunt necesare cercetări suplimentare. Cu toate acestea, conform Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, consumul de papaya în timpul sarcinii și în timp ce alăptarea este, probabil, nesigură. Prin urmare, femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să consume consum de papaya.
Există dovezi că papaina, un produs chimic găsit în fructe, poate otrăvi fătul sau poate provoca defecte la naștere. Deși Biblioteca Națională de Medicină din SUA nu face nicio distincție între semințele de papaya și papaya în recomandarea lor, pentru a fi în siguranță, evitați să consumați semințe de papaya în timp ce sunt însărcinate până când cercetările demonstrează în mod conștient că este sănătoasă și sigură.
