Fripturile cu pinwheel umplute sunt un element de meniu neobișnuit și atractiv. Sunt ușor de făcut și chiar mai ușor de gătit. Fripturile cu fustele și fustele tind să fie dure, astfel încât sensibilizarea cărnii aruncând-o, marinând-o, folosind un tenditor de carne presărat sau rulând un ofertant cu mai multe lame, este o idee bună. Gătirea fripturilor cu pini se poate face în mai multe moduri, așa că nu vă fie teamă să încercați altele pentru a vedea care sunt rezultatele care vă plac cel mai bine. A face fripturi cu pâine nu este dificil și umplerea lor este ceva cu care copiii pot ajuta.
Pasul 1
Așezați-vă flancul sau fusta tipărită pe o tăietură curată și întindeți-i umplutura în formă uniformă. Umplutura cu pini poate conține orice vă place, de la brânzeturi și ierburi, până la umplutură pe bază de pâine, sau chiar fructe de mare gătite precum carnea de crab.
Pasul 2
Rotiți friptura fragedă în jurul umpluturii și fixați ruloul cu mai multe scobitori. Rotiți friptura, astfel încât atunci când o feliați, veți face felii peste bob.
Pasul 3
Pulverizați o tigaie de prăjit cu spray de gătit antiaderent pentru a prăji friptura de pinwheel nesăbuită. Adăugați apă suficientă pentru a acoperi fundul tigaiei și, dacă doriți, un strop de vin roșu. Acest lucru adaugă un pic de umiditate pentru a ajuta la menținerea friptului rulat umed. Prăjiți friptura rulată la 400 de grade F timp de 30 până la 45 de minute sau până când un termometru citit instant introdus în centru citește cel puțin 145 de grade F pentru o friptură medie-rară, 160 F pentru mediu sau 170 F pentru bine făcut.
Pasul 4
Lăsați o friptură întreagă să se odihnească timp de 10 minute înainte de a se tăia. Acest lucru permite ca temperatura internă să crească cu câteva grade și, de asemenea, lasă fibra musculară să se relaxeze, asigurând un rezultat mai tandru. Îndepărtați scobitori după ce tăiați friptura rulată.
Pasul 5
Feliați fripturile de gheață laminate necoapte și tigați-le, prăjiți-le sau prăjiți-le la foc mediu mare timp de 10 minute. Rotiți-le cu grijă cu o spatulă și gătiți-le pe cealaltă parte pentru încă șapte-10 minute sau până când au atins o temperatură internă cuprinsă între 145 F și 170 F.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Fripturi de flanc sensibil
Umplutură cu volan
scobitori
Tigaie
Spray antiaderent pentru gătit
Vin roșu (opțional)
Termometru de carne citit instant
Bacsis
Serviți fripturile de pinwheel umplute cu o salată verde crocantă pentru o masă simplă și sănătoasă.
Avertizare
Nu folosiți aceleași farfurii și ustensile pentru carnea gătită pe care ați folosit-o pentru carnea crudă.
