Uleiul de nucă de nucă de cocos este un produs preferat pentru alimentele de sănătate, ușor de încorporat în rutina ta zilnică. Modalitățile de a mânca ulei de nucă de cocos includ înlocuirea acestuia cu untul la coacere, când prăjiți legumele, amestecând în ceașca de cafea dimineața, ca hidratant sau chiar prin consumul de ulei de nucă de cocos direct de pe lingură.
Modalități de a mânca ulei de nucă de cocos
Există multe moduri de a mânca ulei de nucă de cocos. În timp ce există multe dezbateri cu privire la beneficiile reale pentru sănătate ale uleiului de nucă de cocos, acesta rămâne un ingredient popular, în special pentru cei care urmează programe alimentare speciale, precum dietele ketogene sau paleo.
Cel mai simplu mod de a face ca uleiul de nucă de cocos să facă parte din dieta ta de zi cu zi este să-l folosești în locul uleiului de măsline sau vegetal atunci când gătești legume sau carne. Uleiul de cocos rafinat are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face ideal pentru prăjire sau prăjire. Încercați să aruncați cartofii dulci cu ulei de nucă de cocos înainte de a-i pune la cuptor pentru a prăji o aromă suplimentară.
Un alt mod de a integra uleiul de nucă de cocos în viața ta de zi cu zi este prin alunecarea într-o băutură cunoscută sub numele de cafea antiglonț. Numită și cafea cu unt, cafeaua antiglonț combină cafea neagră sau espresso cu una până la două linguri fiecare de unt nesalat din vacile hrănite cu iarbă și uleiul de trigliceridă cu lanț mediu (MCT) (acesta include uleiul de nucă de cocos).
De asemenea, puteți utiliza ulei de nucă de cocos pentru a înlocui untul sau uleiul vegetal în produsele coapte în proporție de 1: 1. Nu uitați că uleiul de nucă de cocos se va solidifica la temperaturi reci, așa că este posibil să fiți nevoit să îl topiți înainte de utilizare.
Unora le place să mănânce ulei de nucă de cocos direct din lingură. Poate fi folosit și ca hidratant sau balsam pentru păr. Deși uleiul de nucă de cocos este uneori folosit ca protecție solară, Clinica Mayo observă că uleiul de nucă de cocos ca protecție solară blochează doar aproximativ 20 la sută din razele dăunătoare ale soarelui, mai degrabă decât cele recomandate de 97 la sută găsite într-o protecție solară SPF 30 sau mai mare.
Beneficiile uleiului de nucă de cocos
Uleiul de nucă de cocos are o aromă unică și o textură netedă, plăcută, care poate fi încorporată în multe preparate alimentare. De asemenea, poate crește colesterolul HDL - ceea ce nu este un lucru rău.
Dr. Qi Sun, profesor asistent la Departamentul de Nutriție de la Școala de Sănătate Publică Harvard TH Chan, spune că uleiul de nucă de cocos tinde să crească colesterolul HDL benefic mai mult decât îl fac alte grăsimi, posibil pentru că uleiul de cocos este bogat în acid lauric, acidul gras pe care corpul îl prelucrează ușor diferit față de celelalte grăsimi saturate.
Pentru cei care urmează o dietă vegană, care evită carnea, păsările de curte, peștele, ouăle, produsele lactate și mierea, uleiul de nucă de cocos poate fi util, deoarece poate oferi bogăția untului fără lactate. Totuși, trebuie să rețineți că uleiul de nucă de cocos conține cât mai multe calorii și grăsimi totale ca alte surse de grăsime, aproximativ 120 de calorii și 14 grame de grăsime per lingură.
Dezavantaje ale uleiului de nucă de cocos
Principala preocupare pentru sănătate cu consumul de ulei de nucă de cocos este conținutul ridicat de grăsimi saturate. Doar o lingură de ulei de nucă de cocos conține până la 12 grame de grăsimi saturate. Asociația American Heart recomandă ingerarea a mai puțin de 13 grame de grăsimi saturate pe zi.
Potrivit Harvard Medical School, uleiul de nucă de cocos este adesea împins ca fiind sănătos pentru inimă, din cauza sugestiei că poate crește colesterolul HDL („bun”) și pentru că tipul de grăsimi saturate pe care le conține se numește „trigliceride cu lanț mediu”.
Dar chiar dacă acest lucru este adevărat, American Heart Association a menționat într-o declarație din 2017 că scăderea aportului de grăsimi saturate și înlocuirea acesteia cu grăsimi nesaturate, în special grăsimile polinesaturate, vor scădea incidența bolilor cardiovasculare. În plus, nu există suficiente dovezi științifice actuale pentru a demonstra că uleiul de nucă de cocos este bun pentru dumneavoastră.
Ca tratament pentru piele, unii oameni pot constata că utilizarea uleiului de nucă de cocos ca hidratant le-ar putea înfunda porii. Dacă sunteți alergic la consumul de nucă de nucă de cocos, de asemenea, nu ar trebui să folosiți ulei de nucă de cocos. Un proces din 2017 a descoperit că unii care au consumat ulei de nucă de cocos au prezentat zilnic diaree ușoară, dar nu au avut alte efecte adverse grave.
