Există adesea momente în care apar probleme medicale și proteina ușor digerabilă este ideală. Probleme precum gripa stomacală, chirurgie intestinală, arsuri la stomac, diaree, indigestie și boala intestinală iritabilă pot face digestia proteinei o sarcină dificilă și incomodă.
Din fericire, există o mulțime de alimente bogate în proteine, ușor de digerat. Deși poate fi tentant să încerci pur și simplu să eviți alimentele bogate în proteine, aceasta poate să nu fie cea mai bună soluție pentru sănătatea ta. Proteina este unul dintre cele trei macronutrienți importanți care ajută la construirea și alimentarea organismului. Macronutrienții sunt necesari în cantități mari în organism pentru a oferi calorii - energia necesară proceselor de viață.
De ce este importantă consumul de proteine?
Proteina conține componentele necesare pentru a construi structuri umane și ajută la formarea de toate, de la piele și păr până la sânge și mușchi. Proteinele sunt cruciale în repararea țesuturilor de la o vătămare sau la un stresor, cum ar fi ridicarea greutății, deoarece conțin aminoacizi care sintetizează hormoni și neurotransmițători și acționează ca blocurile de construcție ale țesuturilor. Nouă aminoacizi nu sunt produși în corpul uman și sunt obținuți numai prin alimente.
Când vine vorba de a vă simți plini și mulțumiți de mese, proteina este alegerea de top pentru reducerea foamei și creșterea sațietii. Conform unui review din noiembrie 2014 publicat în revista Nutrition and Metabolism , digestia proteinelor declanșează hormoni care semnalează plenitudinea și satisfacția.
Proteina ajută, de asemenea, la menținerea homeostaziei glucozei, ceea ce împiedică vârfurile de zahăr care pot cauza foame și prăbușiri de energie. În funcție de obiectivele și nivelul de activitate, Consiliul American pentru exerciții sugerează obținerea între 10 și 35 la sută din caloriile dvs. zilnice din proteine.
Proteinele formează, de asemenea, enzime importante, precum și anticorpi, care ajută la combaterea infecțiilor. Proteinele animale conțin toți aminoacizii esențiali care nu sunt produși în organism, dar este posibil să obțină și aminoacizi esențiali dintr-o dietă pe bază de plante, combinând alimente pentru mese ușor digerabile.
Alege Proteine animale slabe
Alegerea tăieturilor slabe de carne, fără piele, este cea mai bună opțiune dacă suferiți de o digestie slabă a proteinelor. O revizuire din iulie 2016 a Jurnalului de boli digestive din Orientul Mijlociu recomandă evitarea consumului regulat de carne roșie, mâncare prăjită și alimente rapide. Pieptul de pui dezosat, fără piele, este o proteină ușor digerabilă, bogată în nutrienți potasiu, magneziu și zinc, precum și vitamine B12, E și K.
Ouăle sunt, de asemenea, o sursă proteică ușor digerabilă. Albul și gălbenușul sunt de obicei bine tolerate și sunt constant nutritive. Biodisponibilitatea proteinelor în ouă este foarte mare, ceea ce le face să fie mese fantastice cu proteine ridicate pentru cei cu probleme de digestie.
Ouăle sunt, de asemenea, ieftine și pline de vitamine și minerale precum calciul, magneziul, fierul, vitaminele B6 și B12, folatul și vitaminele A și D, pentru a numi câteva.
Alegeți cu atenție proteine din plante
Proteinele vegetale nu sunt la fel de biodisponibile ca proteinele animale și necesită o planificare atentă și împerechere pentru a oferi aminoacizii esențiali necesari organismului. Este posibil să combinați proteine vegetale pentru a obține aminoacizii necesari. În plus, există câteva metode de creștere a digestibilității proteinelor vegetale.
Conform unui studiu din iunie 2018, publicat în American Journal of Clinical Nutrition , spirulina, fasolea de mung și năuturile sunt printre proteinele cele mai ușor digerabile pentru dietele pe bază de plante. Tragerea boabelor de mung poate crește și mai mult digestibilitatea și absorbția proteinelor. Spirulina este o alge uscată și este foarte bogată în nutrienți. Este o sursă bună de fier și magneziu și o sursă excelentă de cupru, tiamina și riboflavină.
