Orezul este un bob de amidon care poate contribui la o dietă semnificativă de carbohidrați, în funcție de cât de mult mănânci zilnic. Dacă aveți nevoie să țineți cont de cât de mulți carbohidrați mâncați, fie din motive medicale, fie dietetice, iată cum să numărați carbohidrații din orez.
Carburi în 1/2 cană de orez
Asociația American Heart (AHA) definește o porție de orez ca 1/2 cană de orez fiert. AHA observă că dimensiunile de servire nu trebuie confundate cu dimensiunile porțiilor. În timp ce mărimea servirii este cantitatea de porție recomandată definită de producător și listată pe etichetele nutriționale ale alimentelor, mărimea porțiunii este cât de mult alegeți să mâncați și este în întregime sub controlul dumneavoastră.
Numărul de carbohidrați în 1/2 cană de orez este similar pentru diferitele soiuri de orez. Există 22, 25 grame de carbohidrați în 1/2 cană de orez alb, 22, 9 grame de carbohidrați în 1/2 cană de orez brun și 17, 5 grame de carbohidrați în 1/2 cană de orez sălbatic. Aceste valori ale carbohidraților includ carbohidrații din zahăr, amidon și fibre.
Numărarea glucidelor cu diabet
Pentru a număra carbohidrații, Asociația Americană pentru Diabet (ADA) sugerează să te uiți la etichetele alimentare. Cele două lucruri pe care trebuie să le căutați sunt dimensiunea porții și numărul total de carbohidrați pe porție. Dacă intenționați să mâncați mai multe porții, va trebui să multiplicați numărul total de carbohidrați pe porție cu numărul de porții pe care le mâncați. Această tehnică de calcul se aplică tuturor carbohidraților; îl puteți folosi pentru a număra carbohidrații în paste, de exemplu.
Pentru cei care iau insulină, Biblioteca Națională de Medicină din SUA remarcă faptul că numărarea glucidelor vă poate ajuta, de asemenea, să determinați doza exactă de insulină de care aveți nevoie în timpul mesei. Dacă, de exemplu, mănânci niște carbohidrați în paste, împreună cu carbohidrații din orezul tău, această tehnică te poate ajuta să estimezi aportul total de carbohidrați și te poate ajuta să calculezi câtă insulină ai nevoie.
ADA recomandă, de asemenea, colaborarea cu un nutriționist sau un educator de diabet (CDE) certificat pentru a vă ajuta să vă gestionați glicemia.
Aport ajustat de orez pentru diabet
Potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină din SUA, majoritatea persoanelor cu diabet ar trebui să mănânce nu mai mult de 200 de grame de carbohidrați pe zi. Cantitatea zilnică recomandată pentru majoritatea adulților este de 135 de grame de carbohidrați pe zi, deși femeile însărcinate pot necesita peste 175 de grame de carbohidrați pe zi.
Biblioteca Națională de Medicină din SUA definește o porție ca o cantitate de aliment care conține 15 grame de carbohidrați pentru persoanele care numără carbohidrații. Prin această definiție, o porție de orez este în jur de 1/3 cană de orez fiert cu bob lung sau 1/4 cană de orez fiert cu cereale scurte.
Numărul de carbohidrați înseamnă adăugarea tuturor glucidelor pe care le consumi într-o zi. Deci, ar trebui să adăugați carbohidrații în orezul pe care îl mănânci la prânz, cu carbohidrați în pastele pe care le mănânci la cină, de exemplu, precum și toate celelalte carbohidrați pe care le consumi într-o zi, indiferent dacă sunt din zahăr, amidon sau fibră.
