Usor picant, cu un gust vegetal puternic, varza rosie este asociata mai mult cu supa si coleslaw decat cu sucul. Cu toate acestea, această legumă ambalată cu nutrienți poate fi sucită și adăugată la alte sucuri de legume sau fructe pentru a crește conținutul nutrițional. Departamentul Agriculturii din SUA recomandă consumul între 4 și 6 cani de legume roșii pe săptămână pentru bărbații și femeile adulte. Este nevoie de 3 căni de varză proaspătă și roșie tocată pentru a produce 1/2 ceașcă de suc de varză roșie.
Vitamina C
Vitamina C ajută la producerea de colagen, inclusiv la producerea și repararea tuturor țesuturilor din corpul tău. De asemenea, vă ajută corpul să vindece rănile, precum și să repare și să mențină oasele și dinții. Un antioxidant natural, vitamina C îți protejează corpul de radicalii liberi și de toxinele de mediu, care pot provoca leziuni și moarte celulare. O porție de 1/2 cană de suc de varză roșie conține 152 miligrame de vitamina C pe porție, ceea ce reprezintă mai mult de 100 la sută din aportul zilnic recomandat pentru adulți.
Potasiu
Potasiul este un electrolit și mineral esențial care ajută la controlul activității electrice din inima ta. De asemenea, menține echilibrul acido-bazic în corpul tău și este necesar pentru creșterea sănătoasă a corpului și pentru construirea de mușchi și proteine. O porție de 1/2 cană de suc de varză roșie conține 649 miligrame de potasiu. Aceasta reprezintă aproape 14 la sută din aportul alimentar recomandat pentru bărbați și femei adulte.
Vitamina K
Vitamina K este esențială pentru a vă ajuta la formarea cheagurilor de sânge. Acest lucru reduce riscul de sângerare anormală și vânătăi. Vitamina K ajută, de asemenea, la menținerea oaselor puternice, reducând riscul de osteoporoză. O singură porție de 1/2 cană de suc de varză roșie conține 102 micrograme de vitamina K. Aceasta este 85% din aportul zilnic adecvat pentru bărbații adulți și mai mult de 100 la sută din AI zilnic pentru femeile adulte, inclusiv femeile însărcinate.
folat
Folatul ajută țesuturile corpului să se dezvolte, precum și să-ți facă celulele să funcționeze. Lipsa de folat poate duce la defecte la naștere, părul gri, diaree și ulcere. Folatul este membru al grupului de vitamine B și, în combinație cu vitamina B12 și vitamina C, vă ajută corpul să folosească, să se descompună și să producă noi proteine. O cană de suc de varză roșie conține 1/2 ceașcă conține 48 micrograme de folat, ceea ce reprezintă 12% din aportul acceptabil pentru bărbați și femei adulte și aproape 10% din AI pentru femeile însărcinate și care alăptează.
