Secțiunea înghețată a comerciantului Joe este un element bun pentru iubitorii de fructe de mare, cu o mare varietate de crustacee și pește fin. La 38 de grame de proteine la 4, 5 uncii de porție și o doză bună de acizi grași omega-3, fripturile de ton sunt o descoperire plină de nutriție pentru cei care caută un pește ușor, dar cu textură fermă. Indiferent dacă sunt la grătar, în coajă sau în grătare, fripturile de ton pot fi gătite și tratate la fel ca fripturile de vită slabă.
La grătar
Pasul 1
Decongelati tonul in apa curgatoare rece sau la frigider peste noapte. Se usucă cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Ungeți ușor cu ulei de măsline sau grapese și presărați cu sare și piper.
Pasul 3
Transferați fripturile de ton pe un grătar la foc mediu și gătiți timp de 2 minute. Rotiți un sfert de rotație pentru a obține urme diagonale de grătar și gătiți tonul încă 2 minute pentru un total de 4 minute pe prima parte. Întoarceți fripturile de ton și gătiți doar 2 minute pe cealaltă parte pentru rare sau până la 4 minute pentru mediu.
Pan-seared
Pasul 1
Decongelati tonul in apa curgatoare rece sau la frigider peste noapte. Se usucă cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Condimentează tonul cu sare și piper.
Pasul 3
Puneți o tigaie medie la foc mare. Când tigaia este fierbinte, adăugați puțin ulei de măsline urmat de ton.
Pasul 4
Gătiți tonul timp de 3 minute pe prima parte, apoi rotiți. Gatiti inca 3 minute si scoateti din tigaie. Dacă doriți ton care este mai puțin roz în centru, gătiți încă 1 - 2 minute.
fript
Pasul 1
Decongelati tonul in apa curgatoare rece sau la frigider peste noapte. Se usucă cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Ungeți fripturile de ton cu puțin ulei de măsline și condimentați-le liberal cu sare și piper. Aranjați pe o foaie de copt.
Pasul 3
Așezați foaia de copt sub broiler și gătiți tonul timp de 3 minute, cu ușa cuptorului parțial deschisă. Întoarce tonul și gătește încă 3 minute. Scoateți din cuptor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
fripturi de ton
servețele de hârtie
perie de patiserie
ulei de măsline sau grapese
sare si piper
Bacsis
Pentru o aromă suplimentară, adăugați ierburi uscate sau condimente când asezonați cu sare și piper. Stropirea cu suc de lămâie și un pic de ulei de măsline după gătit adaugă puțin mai multă aromă și umiditate peștelui.
