Satietatea, senzația pe care ai avut-o suficient de mâncat, rezultă dintr-un echilibru al semnalelor hormonale și neurologice care ajung la creierul tău din stomac. Alți factori, precum calitatea senzorială a alimentelor, contribuie, de asemenea, la sațietate. Cercetările științifice au dezvăluit multe despre această funcție misterioasă și cum contribuie la controlul greutății, dar rămân multe de învățat.
Mecanisme de feedback
Foamea și sațietatea - senzația de plenitudine care îți spune să încetezi să mănânci - sunt funcții complexe reglementate de numeroase mecanisme de feedback din corpul tău. Unul dintre aceste semnale provine de la peretele stomacului care se întinde pentru a se acomoda cu masa pe care o consumi. Receptorii de întindere nervoasă transmit semnale creierului că stomacul se extinde și puteți începe să se deconecteze și să nu mai mănânce. În același timp, un hormon numit ghrelină, produs atunci când stomacul se golește pentru a declanșa un mesaj despre foame, începe să scadă. Rezultatul este mai mult impuls care ajunge la creierul tău spunând să nu mai mănânci decât să începi sau să continui să mănânci.
Sincronizare
Este nevoie de aproximativ 20 de minute după ce începeți să mâncați pentru ca mesajul să nu mai mănânce să se formeze și să vă ajungă în creier, spune dieteticianul înregistrat Joanne V. Lichten, doctor, autor al cărții „Lean Mâncare - Cum să mâncați sănătos când sunteți” nu e acasă. " Dacă sunteți un mâncător rapid, vă poate servi bine să cultivați un ritm mai lent pentru a lua masa. Alte avantaje ale consumului încet includ consumarea gustului mâncării tale, care, prin sine, promovează sățietatea mentală și emoțională din alimentație și îmbunătățirea digestiei. Lichten sugerează, de asemenea, că puteți testa pentru a vedea dacă sunteți plin, ridicându-vă la un moment dat în timpul mesei și simțind cum se simte stomacul. Dacă te simți confortabil, dar nu prea plin atunci când stai, atunci ai mâncat suficient. Făcând acest lucru veți evita senzația care apare adesea la sfârșitul unei mese, când vă ridicați în picioare și vă dați seama de senzația balonată din stomac, că ați depășit.
cholecystokinin
Un hormon produs de sistemul dumneavoastră digestiv, numit colecistokinină, vă semnalează creierul atunci când ați mâncat. Mai mult se eliberează într-o masă mare și mai puțin dintr-o gustare mică. Când faceți o dietă pentru a pierde în greutate, stomacul dvs. echilibrează aportul redus de alimente prin reducerea cantității acestui hormon pe care îl va elibera, încurajându-vă să mâncați mai mult și să vă duceți dieta. Încărcarea pe fibră vă va ajuta să evitați acest instrument de supraviețuire încorporat.
