Creveții sunt cel mai des tip de crustacee din America de Nord. De obicei, sunt gândiți ca un aliment nutritiv, bogat în proteine, deși istoric conținutul lor de colesterol a fost pus în discuție. În aceste zile, nu există nicio limită la cantitatea de colesterol dietetic pe care îl puteți consuma, făcând din creveți un aliment gustos și sănătos, pe care îl puteți mânca în diferite moduri.
Vrei să slăbești sau să fii mai sănătos? Alăturați-vă contorului de calorii MyPlate și beneficiați de acces la planuri gratuite de masă, rețete sănătoase și antrenamente la domiciliu. Veți obține, de asemenea, zilnic calorii și obiective macro pentru călătoria dvs. de fitness. Nu ratați șansa dvs. pentru rezultate uimitoare. Înscrie-te astăzi!
Ce sunt creveții?
Multe tipuri diferite de crustacee sunt consumate popular în Statele Unite. Creveții reprezintă aproximativ jumătate din produsele de fructe de mare pe care americanii le consumă. Creveții sunt, de asemenea, cel mai popular tip comercializat la nivel mondial. Acestea pot fi crescute intern sau capturate în sălbăticie, marea majoritate a acestui produs fiind produs în țări din Asia de Sud-Est și America Latină.
Chiar dacă creveții sunt atât de populari, deseori sunt confundați cu alte tipuri de crustacee, precum creveții sau chiar racii pentru bebeluși. Creveții și creveții pot fi gătite în același mod și sunt considerate în general arome similare. În Statele Unite, cuvântul creveți este adesea folosit pentru a se referi la creveți (și veți găsi inversul în toată Marea Britanie și Australia), dar acestea sunt de fapt două specii complet diferite.
Creveții, ca și creveții, sunt crustacee de 10 picioare, cu corpuri formate din capete, torace și abdomene. Creveții sunt adesea gândiți ca niște creveți minusculi, dar corpurile lor au unele diferențe distincte. Creveții se pot distinge de creveți prin forma lor diferită și branhii. Crevetii sunt in general mult mai mari decat crevetii, dar el este cel mai distinct in picioare: crevetii au gheare pe doar doua dintre picioare, in timp ce crevetii au gheare pe trei.
Informații nutriționale din creveți
Creveții sunt un crustaceu aromat care poate fi integrat cu ușurință într-o gamă largă de feluri de mâncare. Au fost mâncate în mod tradițional în toată America în mâncăruri creole și cajun, precum gumbo și jambalaya. De asemenea, sunt o parte majoră a multor preparate asiatice, cum ar fi tempura ; Mâncăruri spaniole, precum paella și gambas al ajillo; și mâncăruri europene, precum scampi .
Creveții sunt bogați într-o varietate de nutrienți diferiți. O sută de grame de creveți conțin o serie de vitamine:
- 13% din indemnizația dvs. zilnică recomandată (RDA) pentru niacină (vitamina B3)
- 5% din ADR pentru vitamina B6
- 19 la sută din RDA pentru vitamina B12
- 38% din ADR pentru vitamina D
- 5% din ADR pentru vitamina E
O sută de grame de creveți conțin, de asemenea, o varietate de minerale:
- 5% din ADR-ul dvs. pentru calciu
- 13 la sută din RDA pentru fier
- 9 la sută din RDA pentru magneziu
- 20 la sută din RDA pentru fosfor
- 5% din ADR-ul dvs. pentru potasiu
- 7 la sută din RDA pentru zinc
- 13 la sută din RDA pentru cupru
- 54 la sută din ADR dvs. pentru seleniu
Există 106 calorii la creveți la 100 de grame (5 la sută din RDA), precum și 41 la sută din ADR-ul tău pentru proteine. Creveții conțin, de asemenea, majoritatea altor vitamine și minerale esențiale în cantități mici (între 1 și 4 la sută). Ca și alte creaturi marine, creveții sunt considerați a fi bogați în acizi grași omega și colesterol.
Există multe tipuri diferite de creveți mâncați în întreaga lume. Cel mai frecvent consumat tip se numește creveți whiteleg. Ca și în cazul tuturor animalelor alimentare, creveții alimente mănâncă și indiferent dacă sunt sălbatici sau crescători le pot influența alimentația.
Colesterol din creveți
Până de curând, oamenilor li s-a recomandat să limiteze cantitatea de colesterol din dietele lor la aproximativ 300 de miligrame pe zi (sau chiar mai puțin dacă aveți anumite probleme de sănătate, cum ar fi problemele cardiovasculare). Colesterolul poate fi găsit într-o varietate de produse animale, de la lactate la crustacee.
Cu toate acestea, cele mai recente Ghiduri dietetice pentru americani nu mai limitează cantitatea de colesterol din dieta dvs. Aceasta înseamnă că, deși colesterolul din creveți este destul de mare (152 miligrame pentru fiecare 100 de grame), nu este rău pentru sănătatea ta. Școala Harvard TH Chan of Health Health recomandă oamenilor să consume până la 12 uncii (aproximativ 340 grame) de pește și crustacee în fiecare săptămână. Creveții sunt o alegere deosebit de bună a fructelor de mare, deoarece are un nivel scăzut de mercur.
Deși este posibil să fii încă îngrijorat de colesterolul tău, o modalitate de a media acest lucru este să folosești grăsimi sănătoase pentru inimă (cum ar fi uleiul de măsline extravirgin), mai degrabă decât grăsimile bogate în colesterol, precum untul când gătești creveții. Puteți opta, de asemenea, să folosiți creveți în alimente mai sănătoase. Acest lucru înseamnă să faceți creveții în ceviche sau sushi sau să-l gătiți în tocanite, curry sau supe, în loc să îl coaceți și să-l prăjiți.
Acizii grași din creveți
Unul dintre principalele motive pentru care ar trebui să consumați în mod regulat pește și crustacee este din cauza acizilor grași omega, care vin în diferite tipuri. Probabil vei cunoaște grăsimile omega numite omega-3, omega-6 și omega-9. Beneficiile creveților includ atât acizii grași omega-3 cât și omega-6, dar sunt surse deosebit de bune de grăsimi omega-3 sănătoase.
Acizii grași Omega-3 pot fi găsiți în fructe, legume, pește și alte alimente, dar nu toate grăsimile omega-3 sunt la fel. Grăsimile omega-3 care se găsesc de obicei în plante se numesc acid alfa-linolenic (ALA). Cele pe care le veți găsi la animalele și plantele marine sunt EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). EPA și DHA sunt tipurile de grăsimi omega-3 care s-au dovedit a fi deosebit de bune pentru sănătatea dvs.
Conform unui studiu din 2018 publicat în Journal of Circulation, acizii grași omega-3 din crustacee și fructe de mare pot îmbunătăți sănătatea inimii tale. Consumul de fructe de mare în mod regulat poate reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă. Acizii grași Omega-3 au, de asemenea, o serie de alte beneficii pentru sănătate și pot ajuta la rezolvarea problemelor neuropsihologice, a problemelor sistemului imunitar (în special la reducerea inflamației), a diabetului și a problemelor sistemului digestiv. Pozitivele asociate cu acizii grași omega-3 fac din creveți un aliment deosebit de benefic pentru sănătatea ta.
