Dolmadele, de asemenea numite în mod obișnuit dolme sau frunze de struguri umplute, sunt un fel de mâncare tradițional din Orientul Mijlociu. Includerea dolmadelor în alimentația dvs. vă oferă o serie de valori nutritive, inclusiv carbohidrați, vitamine și polifenoli și sunt destul de sărace în calorii și grăsimi, ceea ce le face potrivite pentru o dietă redusă în calorii, cu conținut redus de grăsimi.
Despre Dolmades
Dolmadele sunt obișnuite amestecând ierburi, legume aromate, cum ar fi ceapa, și nuci de pin cu orez. Mound umplere în centrul unei frunze mari de struguri și rotiți-l într-un pachet mic, alungit, care este aproximativ dimensiunea și forma degetului mare. Se mai fierbe în ulei de măsline, zeama de lămâie și puiul de pui până se gătește. Puteți achiziționa frunze de struguri în borcane de la magazinul local local sau puteți replica frunzele de struguri cu alte frunze - salată, de exemplu. Puteți găsi, de asemenea, borcane de dolmade gata.
Nutriție de bază
O porție dintr-o bucată de dolmadă conține 35 de calorii și 1 gram de grăsime, deși această cantitate poate crește dacă dolmadele sunt marinate în ulei de măsline. Conținutul de calorii și grăsimi poate varia, de asemenea, în funcție de ingredientele utilizate, precum și de raportul dintre orez și alte ingrediente. O dolmadă nu este o sursă bună de proteine, dar luați 6 grame de carbohidrați, ceea ce reprezintă o porție mică din cele 130 de grame pe care ar trebui să le consumi zilnic. Fiecare bucată este relativ redusă în sodiu, conținând 60 miligrame.
Vitamine si minerale
Consumați o dolmadă și luați 2% din vitamina A pe care corpul dumneavoastră o necesită în fiecare zi. Vitamina A disponibilă în acest aliment din Orientul Mijlociu oferă beneficii pentru ochi, dinți și piele. De asemenea, obțineți 2% din aportul zilnic recomandat de vitamina C într-o porție de dolmade. Vitamina C vă avantajează vasele de sânge, tendoanele și pielea. Aceasta vitamina este importanta si pentru vindecarea ranilor.
polifenoli
Mâncarea dolmadelor vă poate oferi polifenoli, care sunt antioxidanți care vă pot îmbunătăți riscul de probleme cardiovasculare și pot juca, de asemenea, un rol în reducerea șanselor dvs. de a dezvolta cancer și probleme neurologice, deși sunt necesare studii clinice umane pentru a confirma aceste constatări. Un studiu publicat în numărul din septembrie 2011 al „Jurnalului de chimie agricolă și alimentară” spune că frunzele de struguri sunt o sursă de polifenoli.
