Un vin roșu complet, originar din regiunea Bordeaux din Franța și crește în văile Napa și Sonoma din California, cabernet sauvignon se asortează bine cu miel, vită, iepure și carne cu aromă puternică. Servindu-l cu alimente care se opun cu taninurile sale puternice și coacăzele, cireșele și ardeiul iute echilibrează o masă. Față de alte vinuri, conținutul ridicat de tannic permite cabernetului să îmbătrânească mai mult. Vârsta vinului determină parțial procesul de servire.
Pasul 1
Depozitați cabernet sauvignon într-o zonă întunecată a casei dvs. sau a cramei la o temperatură mai mică de 70 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Temperatura optimă de servire este cuprinsă între 60 și 65 F. Dacă vinul este temperatura camerei sau aproximativ 70 F, puneți-l la frigider timp de 40 de minute sau congelator timp de 5 minute înainte de servire.
Pasul 3
Deschideți o sticlă cu vârsta mai mare de 20 de ani cu un deschizător de vinuri Ah-so, deoarece previne căderea plutei vechi. Folosiți un deschizător standard pentru a deconecta o sticlă tânără. Scoateți pluta și turnați un cabernet tânăr și scump într-un decantor sau lăsați o sticlă ieftină sau vintage să respire timp de 30 până la 60 de minute înainte de servire.
Pasul 4
Turnați vinul într-un pahar de vin roșu și mirosiți aroma. Aroma influențează gustul vinului cu aproximativ 80 la sută, potrivit Frey Vineyards, o vină ecologică din California.
Pasul 5
Serviți cabernet cu cheddar îmbătrânit, bourguignon de vită sau o masă la fel de puternică pentru a îmbunătăți aromele.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ah-so sau deschizător de vinuri standard
Decantor
Pahar de vin roșu
