În timp ce grăsimile au avut anterior o reputație proastă datorită conținutului caloric ridicat și asocierii cu creșterea în greutate, acum este evident că nu toate grăsimile sunt create egale. Unele tipuri de grăsime cresc riscul de colesterol și bolile de inimă, în timp ce altele îl scad. Cu o cantitate mare de grăsimi saturate, uleiul de semințe de bumbac nu este cea mai sănătoasă alegere pe care o puteți face în ceea ce privește sursele de grăsime.
calorii
Uleiul de bumbac conține numai grăsimi, deci este bogat în calorii în comparație cu alte alimente. Fiecare 1 lingură. ulei de semințe de bumbac conține 120 de calorii; acesta este același număr de calorii în alte uleiuri, cum ar fi măsline și canola, deoarece toate sunt grăsimi pure. Dacă îți urmărești greutatea, consumă grăsime cu moderație în alimentația ta pentru a-ți menține aportul caloric sub control. Unele grăsimi sunt necesare, dar pot contribui la creșterea în greutate.
Grasime monosaturata
În comparație cu alte uleiuri, uleiul de semințe de bumbac are un conținut scăzut de grăsimi monosaturate sănătoase pentru inimă. A 1 lingură. servirea conține doar 2, 4 g, comparativ cu 10 g în aceeași cantitate de ulei de măsline. Grăsimea monoinsaturată scade riscul de boli de inimă, deoarece crește nivelul de colesterol lipoprotein cu densitate ridicată „bună” și scade nivelurile de lipoproteină cu „densitate” scăzută. Pentru a menține o inimă sănătoasă, selectați uleiuri bogate în grăsimi monoinsaturate, cum ar fi floarea-soarelui, șofrană sau canola.
Grasimi polinesaturate
Uleiul de semințe de bumbac conține o grămadă de grăsimi polinesaturate în comparație cu alte uleiuri, cu 7 g în 1 lingură. Aceeași cantitate de ulei de măsline conține 2 g. Ca și grăsimile monoinsaturate, grăsimea polinesaturată are un efect benefic asupra inimii și s-a dovedit că scade LDL și crește nivelul HDL. Deoarece semințele de bumbac conțin atât de puține grăsimi monoinsaturate și o cantitate bună de grăsimi saturate, cu toate acestea, conținutul său de grăsimi polinesaturate nu este suficient pentru a justifica consumul.
Grăsime saturată
Alături de conținutul său scăzut de grăsimi monoinsaturate, grăsimea saturată din uleiul de semințe de bumbac o face o alegere mai puțin sănătoasă. A 1 lingură. servire. conține 3, 5 g, comparativ cu doar 2 g în aceeași cantitate de ulei de măsline. Grăsimea saturată crește riscul de boli de inimă atunci când este consumată în exces, deoarece crește nivelul LDL și scade HDL. O parte din conținutul de grăsimi saturate al multor alimente ambalate, cum ar fi prăjiturele și biscuitul, pot proveni din uleiul de semințe de bumbac.
