Probabil că sunteți familiarizat cu laptele de cocos și uleiul de nucă de cocos, dar știați că puteți mânca și carnea? Dacă mănânci nucă de nucă de cocos, consumi carnea albă care se află în interiorul fructelor. Dar pentru a ajunge la carne, trebuie să știi cum să prepari și să mănânci acest drupe fibros cu o singură semință.
Nutriție crudă de nucă de cocos
Carnea crudă de nucă de cocos este plină de fibre, minerale, câteva vitamine și multă grăsime. În timp ce carnea crudă dintr-o nucă de nucă de cocos furnizează mai mulți nutrienți, este important să rețineți că uleiul din nucă de nucă de cocos este de 100 la sută grăsime, conform Școlii de Sănătate Publică Harvard TH Chan, cu 80 până la 90 la sută grăsimi saturate.
Nivelurile ridicate de grăsimi saturate au promovat Asociația Americană a Inimii (AHA) să emită un aviz științific pentru consumatori pentru a înlocui grăsimile saturate, care include uleiul de nucă de cocos, cu grăsimi nesaturate. În acest aviz, AHA subliniază că uleiul de nucă de cocos a crescut nivelul colesterolului LDL în același mod ca și alte grăsimi saturate, cum ar fi cele din uleiul de palmier, untul și grăsimea de vită. Datorită nivelului ridicat de grăsimi saturate, consumul de ulei de nucă de cocos este cel mai bine făcut cu moderație.
Pe lângă grăsime, carnea sau carnea crudă de nucă de cocos conține și mai mulți nutrienți importanți. Conform USDA, 1 cană de carne de nucă de cocos, crudă și mărunțită, oferă:
- 284 calorii
- 2, 66 grame proteine
- 26, 8 grame de grăsime
- 12, 2 grame de carbohidrati
- 7, 2 grame de fibre
- 4, 98 grame de zahăr
- 285 miligrame de potasiu
- 25, 6 miligrame de magneziu
- 1, 94 miligrame de fier
- 90, 4 miligrame de fosfor
Mâncând nucă de nucă de cocos
Când vine vorba de consumul de nucă de nucă de nucă de cocos, există mai multe modalități de a o savura, inclusiv crude și mărunțite sau uscate și mărunțite. Cu toate acestea, puteți cumpăra și o nucă de nucă de nucă integrală din magazin și să o prepari singură. Acestea fiind spuse, pentru a ajunge la carne este nevoie de mai mult decât să spargem nuca de cocos deschisă și să săpăm înăuntru.
Academia de Nutriție Culinară oferă o metodă fără unelte pentru crăparea unei nuci de cocos. Cu toate acestea, mai trebuie să găsești o suprafață punctuoasă, cum ar fi colțul unui blat, pentru a deschide nuca de cocos.
- Localizați o suprafață ascuțită și ascuțită. Dacă vă aflați în interior, încercați colțul unui blat de bucătărie. Dacă în aer liber, unii oameni au noroc folosind o piatră.
- Puneți un bol sub nuca de cocos înainte de a-l crăpa deschis. Acest lucru va ajuta la prinderea lichidului care se va scurge după ce a fost fisurat.
- Cu nuca de cocos în mână, conduceți-o în punctul de suprafață până când pielea este străpunsă. Asigurați-vă că faceți acest lucru peste vas și lăsați lichidul să se scurgă.
- Continuați acest proces parcurcând nuca de cocos până când se crăpa.
- După ce îl aveți deschis, rulați un cuțit pe interiorul pielii pentru a scoate carnea. De asemenea, este posibil să folosiți o lingură pentru a o scoate.
Cum se folosește nuca de cocos
Cocosul poate adăuga aroma și textura multor rețete și alimente. Pe lângă rețetele de nucă de nucă de cocos, luați în considerare adăugarea cărnii, fie mărunțită, fie în bucăți, la elemente precum:
- Amestecați-l în smoothie-uri.
- Adăugați-l în mâncăruri și sosuri.
- Răscoliți-l în salate de fructe sau în salate mixte verzi.
- Folosește-l ca topping pentru iaurt sau făină de ovăz.
- Tăiați-o în bucăți și adăugați-o la o tocăniță de pui sau de pește sau tocană de nucă de nucă de nucă thailandeze.
- Folosiți ca garnitură.
- Se adaugă în boabele fierte.
- Presărați-l deasupra cu înghețată.
- Adăugați-o într-o pina colada.
- Curățați-l și folosiți-l ca topping pe înghețată sau sorbet.
- Adăugați-l în amestecul de clătite sau de waffle sau adăugați-vă prăjiturile fierbinți cu nucă de nucă de cocos mărunțită.
De asemenea, puteți profita de avantajele consumului de nucă de nucă de cocos uscată adăugând-o la rețete pentru produse coapte, cum ar fi macaroons de nucă de cocos și prăjiturele cu ciocolată de cocos sau folosind-o ca ingredient în snack-uri de casă. Dacă doriți nucă de cocos prăjită, așezați nuca de cocos mărunțită pe o foaie de copt și coaceți timp de 12 până la 18 minute la 350 de grade Fahrenheit. Dă-i câteva amestecuri în timp ce se coace, pentru a te asigura că gătește uniform.
