Sparanghelul la grătar adaugă aromă legumelor pe care nu o puteți obține în interior. Sparanghelul rezultat face o farfurie mult mai atrăgătoare decât sparanghelul muschios care vine adesea din aburirea legumelor. Folia acționează ca o barieră pentru căldura directă a grătarului și vă împiedică să pierdeți o suliță subțire prin grătarul grătarului. Experimentează cu condimentele pe care le adaugi sparanghelului tău la grătar pentru a găsi o combinație pe care o preferi.
Pasul 1
Spălați sulițele de sparanghel individual pentru a îndepărta murdăria. Ungeți sparanghelul uscat cu un prosop curat sau prosoape de hârtie. Tăiați aproximativ 1/2 inch din partea de jos a fiecărei tulpini pentru a îndepărta secțiunea uscată și lemnoasă.
Pasul 2
Întindeți o bucată de folie de aluminiu suficient de mare pentru a permite sparanghelului să se încadreze într-un singur sau dublu strat. Adunarea sparanghelului face mai dificilă prepararea uniformă.
Pasul 3
Se toarnă 1 lingură. ulei de măsline sau canola pe legume pentru fiecare kilogram de sparanghel pe care îl grătești. Amestecați sulițele în jurul foliei pentru a permite acoperirea ușoară a tulpinilor și a sulițelor cu ulei. Adăugați cu sare, piper și alte condimente pe care le doriți, cum ar fi praful de usturoi.
Pasul 4
Îndoiți folia și sigilați sparanghelul în interior, astfel încât folia să nu se deschidă. Gratiți sparanghelul timp de cinci până la șapte minute la cărbuni fierbinți sau la foc mediu-înalt. Întoarceți pachetul pe jumătate prin grătar pentru a oferi ambelor părți o șansă cu căldura.
Pasul 5
Desfaceți pachetul cu folie și tăiați-o într-o suliță de sparanghel pentru a vedea dacă s-a terminat. Căutați textura dorită pentru legume. Unii preferă stânga crocantă în sparanghel, în timp ce alții le plac complet moale.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Ulei
Sare
Piper
Condimente
Bacsis
Gătiti sparanghelul direct pe grătar, fără folie, pentru o variantă mai crocantă, cu mai multă aromă la grătar. Se aruncă cu ulei și se condimentează ca preparatul din folie. Așezați sulițele direct pe grătar. Întoarceți sparanghelul în fiecare minut pentru a nu-l arde și a găti uniform. Căutați mici petice maro pentru a indica faptul că sulițele au gătit.
