Marinadele de mojo, utilizate în gătitul latin și din Caraibe, sunt obținute cu suc de citrice, oțet și mirodenii pentru o aromă ușoară și palidă. Brandul Goya face o linie de marinade mojo pentru mâncăruri de pui, vită și porc. În plus față de o marinadă tradițională de mojo verde, Goya poartă și marinade mojo cu alte profiluri de aromă, cum ar fi chipotle și portocal amar. Folosiți marinele Goya pentru a îmbunătăți cărnile și legumele pentru grătar vara, la cuptorul primăvara și în aragazul lent în zilele reci de iarnă.
Pasul 1
Puneți alegerea cărnii, cum ar fi puiul, friptura sau carnea de porc, pe o tăietură. Tăiați excesul de grăsime din carne cu un cuțit dezosat sau bucătar. Includeți legume, cum ar fi ardeii și ceapa, dacă doriți.
Pasul 2
Turnați marinada Goya Mojo într-un sac de depozitare din plastic, folosind aproximativ 1 cană de marinată pentru 1 - 2 kilograme de carne sau legume. Puteți utiliza, de asemenea, un recipient de depozitare din plastic sau un vas de copt din sticlă. Evitați vasele de copt din aluminiu, deoarece acidul din marinada Mojo va reacționa la aluminiu și va oferi cărnii un gust metalic.
Pasul 3
Glisați carnea în punga sau recipientul de depozitare din plastic și sigilați-o bine. Întoarceți punga de mai multe ori cu grijă pentru a înveli uniform carnea. Setați punga de plastic în interiorul unui bol mare pentru a prinde eventualele vărsături sau scurgeri care pot apărea în timpul marinării. Acoperiți vasul cu o folie de plastic sau un capac bine fixat.
Pasul 4
Introduceți vasul în frigider timp de trei până la opt ore. Pentru o aromă mai puternică, lăsați carnea să se marineze la frigider peste noapte.
Pasul 5
Îndepărtați carnea sau legumele din marinată și lăsați marinada în exces să picure bucățile înainte de a găti. Aruncați marinada folosită.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Masa de taiat
Cuțitul dezosat sau cuțitul bucătarului
Punga de depozitare din plastic, recipient pentru depozitare sau vas de sticlă
Castron
clește
Folie de plastic
Bacsis
Pregătiți carnea pe grătar, la cuptor sau în aragazul lent cu marinate Goya Mojo proaspete pentru a scoate cu adevărat aroma.
