Uleiul de semințe negre se referă la uleiul volatil al Nigella sativa, o plantă înfloritoare originară din sud-vestul Asiei și cultivată în altă parte. Uleiul de semințe negre are o lungă istorie de utilizare în medicină care datează din Egiptul antic. În mod tradițional, uleiul este folosit pentru tratarea afecțiunilor respiratorii și inflamatorii. Uleiul este, de asemenea, o sursă abundentă de acizi grași și o substanță numită timochinonă, care este studiată ca potențial agent anti-cancer. Înainte de a utiliza ulei de semințe negre în orice scop, consultați medicul.
fundal
Semințele de Nigella sativa, cunoscute local sub numele de "kalonji", sunt folosite pentru aromatizarea lichiorurilor, a pâinii și a produselor de patiserie, în special a unei pâine populară cunoscută sub numele de Peshawari naan. Semințele sunt cunoscute și printr-o varietate de alte denumiri, printre care se numără cheia neagră, floarea de nucșoară, susanul negru, coriandrul roman și chimenul negru. Cu toate acestea, multe dintre aceste nume comune sunt aleatorii și înșelătoare. De exemplu, chimenul negru este un condiment legitim derivat din Bunium persicum, o specie cu totul diferită. Nuci legate, nucă de coajă, susan și coriandru nu au legătură.
Utilizare istorică
În sistemul Yunani de medicină practicat în India, N. sativa este folosit în mod tradițional pentru a trata afecțiunile gastro-intestinale, infecțiile parazitare și afecțiunile cronice ale pielii, cum ar fi psoriaza și eczema. Uleiul de semințe negre este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru tratarea afecțiunilor inflamatorii, incluzând artrita, reumatismul, astmul și bronșita.
Continut nutritiv
Uleiul de semințe negre conține numeroși compuși chimici. Printre ingredientele sale active se numără antioxidanții beta-sorol, nigellona și timochinona. Uleiul conține, de asemenea, seleniu, fier, arginină, caroten, calciu, potasiu și mai mulți aminoacizi, incluzând un nivel ridicat de linoleic și cantități mai mici de acizi oleici, palmitici și stearici. Uleiul de semințe negre conține, de asemenea, un tip de saponină vegetală numită melatină, care conține o cantitate semnificativă de mucilagiu.
Efecte farmacologice
Conform unui document din „Food Control” din iunie 2005, uleiul de semințe negre combate în mod efectiv 20 de tulpini diferite de Listeria monocytogenes, un agent patogen de bacterie responsabil de răspândirea listeriozei. Autorii studiului atribuie acest efect prezenței nigellonei. Timochinona exercită efecte antioxidante, antiinflamatorii și analgezice. Mai exact, inhibă producerea și eliberarea anumitor prostoglandine, agenți asemănători hormonilor care sunt implicați în activarea durerii și a răspunsului inflamator. Cercetătorii de la Universitatea King Saud din Arabia Saudită, care au examinat numeroasele componente nutritive ale uleiului de semințe negre, au raportat în ediția din 17 aprilie 2003 a „Cercetării fitoterapiei” că compușii de timochinonă îmbunătățesc și respirația, reduc tensiunea arterială și scad nivelul seric al glucozei, colesterolului și trigliceride. În plus, potrivit unui articol furnizat de PhysOrg.com, cercetătorii de la Universitatea Thomas Jefferson din Philadelphia au găsit dovezi că timochinona promovează apoptoza, sau moartea celulară programată, în celulele canceroase pancreatice.
Măsuri de siguranță
Aplicarea topică a uleiului de semințe negre nediluat poate provoca iritații ale pielii la unele persoane. În caz contrar, după cum au menționat autorii studiului din 2003 publicat în „Cercetarea fitoterapiei”, uleiul de semințe negre are un grad foarte mic de toxicitate și administrarea internă nu a produs efecte negative asupra ficatului sau rinichilor. Cu toate acestea, siguranța uleiului de semințe negre în timpul sarcinii sau alăptării nu a fost stabilită.
